Daging Sapi Lezat ala Bulgogi Kecap Leher Babi
Daging Sapi Lezat ala Bulgogi Kecap Leher Babi
Perayaan Tahun Baru Imlek Super Mudah! Cara Membuat Bulgogi Leher Babi Kecap
Saat Tahun Baru Imlek, ketika hanya hidangan sayuran tradisional (namul) terasa kurang lengkap, berikut adalah resep bulgogi leher babi super sederhana yang dapat Anda buat dalam sekejap! Kami menggunakan leher babi yang empuk, favorit anak-anak, sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa kaya. Saus kecap spesial yang manis dan gurih meresap dalam daging, menciptakan rasa yang tak tertahankan yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi. Sangat fantastis jika dipadukan dengan hidangan namul untuk Tahun Baru Imlek. Anda bisa menikmatinya di atas bibimbap atau dibungkus dengan daun selada. Resep ini saja akan mengubah hidangan biasa menjadi pesta istimewa. Nikmati waktu makan yang menyenangkan bersama seluruh keluarga Anda!
Bahan Utama- Leher babi, iris tipis untuk bulgogi – 600 g
- Bawang bombay – 1 buah sedang
Saus Kecap Spesial- Anggur putih – 2 sdm
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Saus tiram – 2 sdm
- Kecap asin (sesuaikan selera) – 4 sdm
- Madu (sesuaikan selera) – 4 sdm
- Daun bawang (iris halus) – secukupnya
- Biji wijen – sejumput
- Merica hitam – sejumput
- Anggur putih – 2 sdm
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Saus tiram – 2 sdm
- Kecap asin (sesuaikan selera) – 4 sdm
- Madu (sesuaikan selera) – 4 sdm
- Daun bawang (iris halus) – secukupnya
- Biji wijen – sejumput
- Merica hitam – sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas bawang bombay. Iris tebal sekitar 0,5 cm menjadi potongan besar. Mengiris seperti ini akan memastikan teksturnya tetap enak saat dimasak.
Step 2
Panaskan wajan lebar atau wok dengan api sedang. Masukkan irisan leher babi untuk bulgogi dan tumis hingga permukaannya berubah warna menjadi putih. Jika ada lemak berlebih, Anda bisa mengeringkannya perlahan dengan tisu dapur untuk rasa yang lebih ringan.
Step 3
Setelah daging babi berubah warna, tambahkan 2 sdm anggur putih. Ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Tumis hingga anggur sebagian besar menguap. Kemudian, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan masak hingga harum.
Step 4
Sekarang, saatnya menambahkan bahan saus kecap yang lezat secara berurutan. Tambahkan 2 sdm saus tiram, 4 sdm kecap asin, dan 4 sdm madu. Aduk rata hingga semua tercampur saat Anda memasak. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin dan madu sesuai selera Anda. (Tambahkan lebih banyak madu untuk rasa yang lebih manis, atau sedikit lebih banyak kecap asin untuk rasa yang lebih asin).
Step 5
Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis bersama daging babi hingga saus tercampur merata dan bawang bombay mulai melunak. Setelah bawang bombay menjadi transparan, matikan api. Masukkan irisan daun bawang, biji wijen, dan sejumput merica hitam. Menambahkan daun bawang di akhir akan mempertahankan aroma segarnya.
Step 6
Pindahkan bulgogi ke wajan besi cor yang sudah dipanaskan atau piring saji untuk presentasi yang mendesis. Suara mendesisnya pasti akan menggugah selera Anda! Paling nikmat disantap segera selagi panas. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
