Daging Sapi Kaldu Sapi Kental & Kaya Rasa! Resep Budae Jjigae Sangat Mudah
Daging Sapi Kaldu Sapi Kental & Kaya Rasa! Resep Budae Jjigae Sangat Mudah
Budae Jjigae Rumahan Ala Profesional! Sup Pedas Cepat & Mudah dengan Kaldu Tulang Sapi
Kunci Budae Jjigae yang lezat terletak pada kuahnya! Menggunakan kaldu tulang sapi siap pakai (atau buatan sendiri) menghilangkan kebutuhan akan persiapan kaldu yang rumit, menghasilkan dasar rasa yang dalam dan kaya. Dikombinasikan dengan bumbu khas manis pedas, resep ini memungkinkan Anda dengan mudah membuat Budae Jjigae yang melimpah dan mengesankan di rumah malam ini, pasti akan memanjakan keluarga Anda!
Bahan Utama- Kaldu tulang sapi 300ml (siap pakai atau buatan sendiri)
- Seperempat kol fermentasi (kimchi Napa), potong seukuran sekali suap
- 1/4 batang daun bawang, iris serong
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/3 kaleng sosis kalengan (seperti Spam), potong seukuran sekali suap
- 5-7 buah sosis Viena, sayat atau belah dua
- 1/3 balok tahu padat, potong dadu
Bumbu Khas- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
Tambahan Opsional (Untuk Sup yang Lebih Mengenyangkan)- 1/2 bungkus mi instan
- Kue beras, pangsit, jamur, dll., sesuai selera
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
Tambahan Opsional (Untuk Sup yang Lebih Mengenyangkan)- 1/2 bungkus mi instan
- Kue beras, pangsit, jamur, dll., sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Budae Jjigae Anda. Potong sosis kalengan, sosis, dan tahu menjadi ukuran sekali suap. Untuk kimchi, jika terlalu asam, Anda bisa sedikit mencampurnya dengan sekitar 1/2 sendok teh gula untuk melembutkan keasamannya. Langkah ini membuat kimchi lebih enak dalam sup.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu khas yang menjadi kunci Budae Jjigae lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan. Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa menambahkan cabai cincang halus atau sejumput lada hitam.
Step 3
Saatnya menata semua bahan dengan menarik di dalam panci. Mulailah dengan menata irisan kimchi, bawang bombay, dan daun bawang di dasar panci. Ini mencegah bahan menempel di dasar dan membantu rasa kimchi meresap dengan indah ke dalam kuah.
Step 4
Selanjutnya, tata dengan rapi irisan sosis kalengan, sosis Viena, dan tahu di atas lapisan kimchi. Penataan yang cermat akan membuat Budae Jjigae Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Tuangkan 300ml kaldu tulang sapi yang sudah disiapkan ke dalam panci, cukup untuk merendam sebagian bahan. Sekitar dua pertiga cakupan sudah ideal. Terakhir, sendokkan campuran bumbu khas yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan dalam panci.
Step 6
Sekarang, tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 15 hingga 20 menit. Kunci Budae Jjigae dengan rasa yang dalam adalah membiarkannya mendidih perlahan dan cukup lama, memungkinkan rasa dari kimchi dan bahan lainnya menyatu. Anda bisa menyendokkan sedikit kuah di atas bahan sesekali untuk memastikan distribusi rasa yang merata.
Step 7
Setelah kimchi dan bawang bombay empuk dan sup telah mengembangkan rasa yang kaya, Budae Jjigae lezat Anda siap! Sajikan selagi panas. Jika suka, Anda bisa menambahkan mi instan, pangsit, atau kue beras pada tahap ini untuk makanan yang lebih mengenyangkan. Nikmati Budae Jjigae yang tak tertahankan ini, sempurna disantap dengan semangkuk nasi!
