Daging Sapi Jeon yang Kenyal dan Lembut: Hidangan Sempurna untuk Meja Liburan Anda!
Daging Sapi Jeon yang Kenyal dan Lembut: Hidangan Sempurna untuk Meja Liburan Anda!
Resep Emas: Kuasai Daging Sapi Jeon yang Lezat dan Gurih
Mempersembahkan resep Daging Sapi Jeon terbaik, sangat cocok untuk pertemuan liburan dan secara mengejutkan mudah dibuat tanpa memakan banyak waktu atau tenaga. Dagingnya sedikit renyah di luar dan sangat lembut serta lembab di dalam, hidangan yang akan disukai semua orang. Jadikan hari istimewa ini lebih berkesan dengan masakan Anda yang penuh hati!
Bahan Utama- 300g Daging Sapi Sirloin, iris tipis
- 2 butir Telur ukuran besar
- 1/2 cangkir Tepung Beras Ketan (Chapssal Garu)
Bumbu & Bahan Lainnya- Garam, secukupnya
- Lada Hitam, secukupnya
- Minyak Wijen, sedikit
- 1 sdm Angciu (arak masak Cina)
- Minyak Alpukat (atau minyak goreng) secukupnya
- Garam, secukupnya
- Lada Hitam, secukupnya
- Minyak Wijen, sedikit
- 1 sdm Angciu (arak masak Cina)
- Minyak Alpukat (atau minyak goreng) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi sirloin dengan mengirisnya tipis-tipis. Keringkan daging secara menyeluruh dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah; langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih. Setelah darah dihilangkan, taburkan 1 sendok makan Angciu (arak masak Cina) secara merata pada daging sapi dan biarkan meresap sebentar untuk aroma yang lebih baik.
Step 2
Tambahkan sejumput garam, lada hitam, dan sedikit minyak wijen ke dalam daging sapi yang sudah dibumbui. Campur dengan lembut dan marinasi daging sapi, pastikan bumbu tercampur rata tanpa menguleni daging terlalu banyak. Kuncinya adalah lapisan yang ringan dan merata.
Step 3
Lapisi setiap potongan daging sapi yang dimarinasi secara menyeluruh dengan tepung beras ketan. Lapisan tepung ini akan membantu menciptakan tekstur kenyal yang luar biasa saat dimasak dan memberikan kerenyahan yang menyenangkan pada bagian luarnya. Tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan tambahkan sejumput garam. Untuk adonan yang lebih halus, saring campuran telur melalui saringan untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental. Celupkan daging yang sudah dilapisi tepung ke dalam kocokan telur, pastikan tertutup rata di kedua sisi.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak alpukat (atau minyak goreng pilihan Anda) secukupnya. Letakkan irisan daging yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Kecilkan api ke level rendah dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Hindari penggunaan minyak berlebih agar tidak terlalu berminyak.
Step 6
Hindari membalik daging terlalu sering. Masak satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan permukaannya tampak sedikit matang. Membalik saat permukaan baru mulai menunjukkan sedikit warna merah muda akan membantu menjaga daging tetap lembut dan mencegahnya hancur.
Step 7
Susun daging sapi jeon yang sudah matang dengan rapi di atas piring saji. Sajikan dengan sayuran hijau segar atau salad dan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan sedikit moster atau wasabi untuk pengalaman rasa yang lebih kaya. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik!
