Daging Sapi Jeon yang Empuk & Salad Jeon yang Menyegarkan
Daging Sapi Jeon yang Empuk & Salad Jeon yang Menyegarkan
Wajib saat Hari Raya! Resep Emas Daging Sapi Jeon yang Empuk dan Salad Jeon Pembuka Selera
Dalam perjalanan pulang kerja, keinginan rekan kerja untuk makan ‘Jeon’ memicu ide! Tiba-tiba saya ingin membuatnya juga, jadi saya mampir ke toko daging untuk membeli daging sapi segar khusus untuk Jeon. Berkat penjual daging yang menipiskan dan memukulnya dengan ahli untuk saya, saya bisa dengan mudah membuat Jeon daging sapi yang empuk di rumah. Memasangkannya dengan salad Jeon yang dibumbui dengan saus Oriental yang menyegarkan akan menciptakan hidangan yang kaya dan istimewa. Sempurna untuk meja perayaan hari raya atau acara spesial apa pun, berikut cara membuat Daging Sapi Jeon dan Salad Jeon sekarang juga!
Bahan-bahan Jeon- 450g Daging Sapi untuk Jeon (iris tipis)
- 2 butir Telur
- 1/2 cup Tepung Gorengan (Buchim garu)
- 2 genggam Daun Selada Muda (Baby Greens)
- 4 buah Tomat Ceri
- 1/2 buah Bawang Bombay
- Sedikit Garam
- Sedikit Lada Hitam
Saus Oriental- 5 sdm Minyak Zaitun
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Jus Lemon
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada
- 5 sdm Minyak Zaitun
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Jus Lemon
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun selada muda di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Pastikan benar-benar kering sebelum melanjutkan.
Step 2
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk batang korek api. Potong tomat ceri menjadi empat bagian.
Step 3
Masukkan daun selada muda yang sudah dicuci dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi air dingin selama kurang lebih 10 menit. Ini membantu menjaga kesegaran dan mengurangi rasa tajam dari bawang bombay.
Step 4
Keluarkan sayuran dari air dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Air yang tersisa dapat mengencerkan saus.
Step 5
Keringkan irisan daging sapi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Ini penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 6
Bumbui kedua sisi daging sapi dengan sedikit garam dan lada. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin.
Step 7
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga merata dengan sendok atau pengocok. Menghilangkan bagian putih telur yang berserat akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 8
Baluri irisan daging sapi yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung gorengan di kedua sisinya. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung; lapisan tipis lebih baik agar tidak terlalu tebal.
Step 9
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-kecil. Celupkan daging sapi yang sudah dibaluri tepung ke dalam telur kocok, pastikan tertutup sempurna, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, balik dengan lembut. Sesuaikan api agar tidak gosong.
Step 10
Tata Jeon yang sudah matang di atas piring saji, potong sesuai selera jika perlu. Taburi dengan daun selada muda, bawang bombay, dan tomat ceri yang sudah disiapkan. Terakhir, siram dengan banyak saus Oriental yang sudah disiapkan untuk menyempurnakan Salad Jeon Daging Sapi yang menyegarkan.
