Daging Sapi Jangjorim Lembut dengan Telur Puyuh
Daging Sapi Jangjorim Lembut dengan Telur Puyuh
Cara Membuat Daging Sapi Jangjorim Lezat, Disempurnakan dengan Telur Puyuh!
Sebagai seorang ibu, Anda pasti ingin memberikan variasi daging untuk anak-anak Anda. Meskipun daging babi dan ayam sering ditemui, daging sapi bisa jadi agak mahal untuk hidangan yang sering. Jangjorim adalah lauk yang fantastis! Resep ini dibuat agar tidak terlalu asin, cocok untuk anak-anak. 🙂 Nikmati Jangjorim daging sapi dan telur puyuh yang lembut ini di rumah dengan mudah!
Bahan Utama- Daging sapi untuk Jangjorim 258g (misalnya: has dalam, gandik)
- Telur puyuh 500g (rebus lalu kupas kulitnya)
- 1 batang daun bawang (potong besar untuk aroma)
- 4 siung bawang putih (untuk rasa harum)
- 5 cangkir air (cukup untuk merendam daging sapi)
Bumbu- 1/2 cangkir kecap asin Korea (sesuaikan rasa asin)
- 1 sdm gula (sesuaikan manisnya sesuai selera)
- 1/4 cangkir arak masak (seperti mirin, untuk menghilangkan bau amis dan memberi kilau)
- 1/2 cangkir kecap asin Korea (sesuaikan rasa asin)
- 1 sdm gula (sesuaikan manisnya sesuai selera)
- 1/4 cangkir arak masak (seperti mirin, untuk menghilangkan bau amis dan memberi kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daging sapi untuk Jangjorim dalam air dingin selama minimal 30 menit untuk menghilangkan darah berlebih. Mengeringkan darah dengan sempurna adalah kunci untuk Jangjorim yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Dalam panci, campurkan daging sapi yang sudah ditiriskan, daun bawang yang dipotong besar, siung bawang putih, dan 5 cangkir air. (Opsional: Menambahkan sekitar 15 butir lada hitam dapat membantu menghilangkan bau amis lebih lanjut.) Didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Buang kotoran atau busa yang mengapung di permukaan beberapa kali saat memasak. Langkah ini memastikan kaldu yang jernih dan murni.
Step 4
Ketika daging sapi sudah empuk dan matang sempurna (rebus sekitar 40-60 menit), angkat dengan hati-hati dari panci dan letakkan di piring terpisah. Biarkan sedikit dingin, lalu gunakan gunting atau pisau untuk memotongnya menjadi ukuran sekali suap. Hati-hati jangan sampai memotong terlalu kecil agar tidak hancur.
Step 5
Ke dalam kaldu yang masih mendidih (setelah daging diangkat), tambahkan 1/2 cangkir kecap asin, 1 sdm gula, dan 1/4 cangkir arak masak. Aduk rata hingga tercampur. Cicipi dan sesuaikan jumlah kecap asin atau gula jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 6
Masukkan kembali telur puyuh rebus dan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam kuah berbumbu. Masak dengan api sedang-kecil hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan, sekitar 15-20 menit, biarkan telur puyuh menyerap rasa. Aduk sesekali agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
Setelah saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan baik, Daging Sapi Jangjorim dengan Telur Puyuh yang lembut dan lembap siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan lezat.
