Daging Sapi Jangjorim Empuk
Daging Sapi Jangjorim Empuk
Resep Emas Jangjorim Daging Sapi Manis Gurih, Bikin Nambah Nasi!
Mari kita buat Jangjorim daging sapi, hidangan pendamping khas Korea yang disukai banyak orang, dengan tekstur empuk dan rasa yang pas. Resep ini akan memandu Anda untuk mendapatkan keseimbangan rasa manis dan gurih yang bikin ketagihan.
Bahan Utama- 500g daging sapi untuk jangjorim (misalnya, gandik, kelapa)
- 10 siung bawang putih utuh
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Jangjorim, daging sapi rebus khas Korea dengan rasa manis dan gurih yang disukai semua orang. Rasanya pasti bikin nasi cepat habis! Yuk, kita mulai sekarang!
Step 2
Pertama, siapkan 500g daging sapi yang cocok untuk Jangjorim. Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan air hingga daging terendam, lalu rebus. Penting untuk merebusnya hingga daging empuk dan mudah disuwir, serta tidak mengeluarkan darah saat ditusuk garpu. Merebus selama sekitar 30-40 menit sudah cukup.
Step 3
Setelah daging matang, angkat dan bilas dengan air dingin. Perlakuan ‘mandi air dingin’ ini membantu mengencangkan tekstur daging dan menghilangkan kotoran. Biarkan daging sedikit mendingin, lalu buang bagian urat atau lemak berlebih. Suwir-suwir daging searah seratnya. Menyobeknya tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur yang lebih baik saat digigit.
Step 4
Sambil menunggu daging dingin, siapkan bahan lainnya. Kupas bawang putih utuh. Buang tangkai cabai merah dan hijau, lalu iris serong. Jika ingin rasa tidak terlalu pedas, Anda bisa membuang bijinya terlebih dahulu.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus rebusan yang lezat. Dalam panci atau wajan cekung, tuangkan 1 gelas (200 ml) air. Tambahkan 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan oligosakarida, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Step 6
Setelah saus rebusan mulai mendidih, masukkan suwiran daging sapi. Pastikan daging terendam dengan baik dalam saus, lalu aduk perlahan.
Step 7
Karena daging sudah matang, tidak perlu direbus terlalu lama. Sekarang, masukkan bawang putih utuh dan irisan cabai yang sudah Anda siapkan. Biarkan mendidih bersama hingga saus mengental dan melapisi daging serta sayuran. Ini adalah langkah kuncinya!
Step 8
Masak dengan api sedang-rendah. Perhatikan api agar saus tidak cepat habis. Lanjutkan memasak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga daging terlihat mengkilap dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 9
Tada! Jangjorim daging sapi Anda yang lezat sudah siap. Keseimbangan rasa asin dan manisnya benar-benar luar biasa. Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat. Nikmati hidangan pendamping yang mengenyangkan ini bersama seluruh keluarga!
