Daging Sapi Iris Tipis dan Tauge Kukus dengan Saus Lemon
Daging Sapi Iris Tipis dan Tauge Kukus dengan Saus Lemon
Kukus Daging Sapi Iris dan Tauge Super Praktis: Penuh Sayuran, Cocok untuk Diet!
Hidangan kukus sederhana yang lezat, penuh dengan sayuran sehat, cocok dinikmati saat sedang ingin makan sayuran atau sebagai pilihan diet! Kesegaran saus lemon yang asam manis akan berlipat ganda kenikmatannya. Cukup tata semua bahan dalam satu panci lalu kukus – ini adalah resep kukus daging sapi dan sayuran termudah yang pernah ada!
Bahan Utama- Daging sapi iris tipis (brisket) 600g
- Tauge 200g
- Kucai 200g
- Jamur King Oyster 200g
- Kecap Asin (mirin atau sejenisnya) 3 sdm
- Air 1/2 cangkir
- Garam secukupnya
- Biji wijen (untuk taburan) secukupnya
- Pasta mustard (mild) secukupnya
Saus Cocolan Lemon- Kecap Tsuyu 3 sdm
- Kecap Asin (mirin atau sejenisnya) 2 sdm
- Air 2 sdm
- Daun bawang cincang 2 sdm
- Perasan lemon 2 sdm
- Kecap Tsuyu 3 sdm
- Kecap Asin (mirin atau sejenisnya) 2 sdm
- Air 2 sdm
- Daun bawang cincang 2 sdm
- Perasan lemon 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Tauge yang basah dapat membuat hidangan kukus menjadi lembek, jadi pastikan tirisannya sempurna.
Step 2
Potong bagian pangkal jamur King Oyster yang keras, lalu bilas ringan. Tepuk-tepuk hingga kering.
Step 3
Potong daun kucai dengan panjang sekitar 5-6 cm agar mudah dimakan. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan mencegahnya kusut saat dikukus.
Step 4
Siapkan irisan daging sapi. Anda bisa menggunakannya langsung dari keadaan beku jika perlu. Jika daging saling menempel, pisahkan irisan-irisannya dengan lembut.
Step 5
Sekarang, mari kita susun bahan-bahannya dalam panci kukusan. Mulai dengan menata sepertiga bagian tauge yang sudah dibersihkan di dasar panci kukusan.
Step 6
Di atas tauge, susun sepertiga bagian kucai yang sudah dipotong.
Step 7
Selanjutnya, tata sepertiga bagian irisan daging sapi secara merata di atas kucai.
Step 8
Terakhir, tambahkan sepertiga bagian jamur King Oyster di atas daging sapi untuk melengkapi lapisan pertama.
Step 9
Ulangi proses penataan (tauge, kucai, daging sapi, jamur) dengan sisa dua pertiga bahan. Menata bahan berlapis-lapis akan membantu menyatukan rasa dengan indah saat dikukus.
Step 10
Tuangkan dengan hati-hati 1/2 cangkir air di sekeliling tepi panci kukusan. Taburkan 3 sdm kecap asin dan sejumput garam di atas bahan-bahan. Sayuran akan mengeluarkan kelembapan saat dikukus, jadi jumlah cairan tambahan yang sedikit sudah cukup.
Step 11
Tutup panci kukusan dan kukus dengan api sedang-tinggi selama 15-20 menit. Setelah matang, matikan api dan biarkan tertutup selama 5 menit. Ini memungkinkan sari daging merata, menghasilkan hidangan yang lebih lembut dan beraroma.
Step 12
Selagi daging sapi dan sayuran dikukus, mari kita siapkan saus cocolan lemon yang menyegarkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm Kecap Tsuyu, 2 sdm Kecap Asin, 2 sdm Air, 2 sdm daun bawang cincang halus, dan 2 sdm perasan lemon segar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Step 13
Pindahkan hidangan daging sapi kukus dan tauge ke piring saji. Taburi dengan biji wijen untuk hiasan. Sajikan bersama saus cocolan lemon dan sedikit pasta mustard. Untuk menikmatinya, celupkan bahan kukus ke dalam saus lemon yang dicampur sedikit mustard untuk rasa yang ringan dan segar.
