Daging Sapi Bumbu Kecap Manis dengan Tauge Renyah
Daging Sapi Bumbu Kecap Manis dengan Tauge Renyah
#ResepDagingSapi #DagingSapiBumbuKecap #DagingSapiBumbuKecapDenganTauge #DagingSapiBumbuKecapYangRenyahDanSegarDenganTauge
Daging sapi berkualitas tinggi dibumbui dengan kecap manis yang gurih! Berbeda dari daging sapi pedas, hidangan ini menawarkan cita rasa manis gurih yang lembut. Kami menambahkan saus ikan anchovy untuk rasa umami ekstra dan secara efektif menghilangkan bau khas daging sapi. Keistimewaan hidangan ini adalah tambahan tauge segar yang memberikan kerenyahan lezat dan menyeimbangkan rasa gurih, membuat seluruh hidangan terasa lebih ringan dan segar. Daging sapi bumbu kecap ‘Sukju’ (dengan tauge) ini sangat cocok sebagai lauk pendamping yang melimpah untuk makanan apa pun atau sebagai pendamping minuman favorit Anda. Nikmati keseimbangan sempurna antara daging sapi empuk, bumbu kecap yang gurih, dan tauge yang renyah!
Bahan Utama- 400g Daging sapi bagian paha (diiris tipis untuk bulgogi)
- 300g Tauge segar
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/3 batang Daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris bawang bombay tipis-tipis sekitar setengah sentimeter lebarnya. Kemudian, potong daun bawang sesuai panjang irisan bawang bombay. Pisahkan lembaran daging sapi dengan lembut satu per satu agar matang merata.
Step 2
Tambahkan bawang putih cincang halus dan jahe cincang halus ke dalam daging sapi. Bumbu aromatik ini sangat penting untuk membangun profil rasa yang kaya dan menetralkan bau khas daging sapi.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi yang lezat. Tuangkan kecap manis dan saus ikan anchovy untuk kedalaman rasa gurihnya. Tambahkan soju untuk membantu melunakkan daging dan mengurangi rasa aneh. Giling lada hitam segar di atas campuran untuk memberikan sedikit rasa pedas yang harum. Terakhir, tambahkan ekstrak plum dan gula untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa manis.
Step 4
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu marinasi melapisi setiap potongan daging sapi secara merata. Langkah ini sangat penting untuk penyerapan rasa yang mendalam. Untuk hasil terbaik, biarkan daging sapi dimarinasi dalam lemari es setidaknya selama 30 menit, atau hingga setengah hari.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging sapi bulgogi yang sudah dimarinasi dan tumis. Setelah daging sapi setengah matang dan berubah warna, potong menjadi ukuran sekali gigit langsung di wajan. Ini membantu bumbu menempel lebih baik dan memastikan matang merata.
Step 6
Setelah daging sapi matang sepenuhnya, nyalakan api menjadi besar. Masukkan tauge segar yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat selama sekitar 1 menit. Memasak tauge dengan api besar memastikan tauge tetap renyah dan mempertahankan rasa segarnya, sambil dengan cepat menghilangkan rasa pahitnya yang sedikit. Tumisan dengan api besar ini juga membantu bumbu menempel indah pada tauge.
Step 7
Voila! Daging Sapi Bumbu Kecap Manis dengan Tauge Renyah, atau yang akrab disebut ‘Daging Sapi Bumbu Kecap Sukju’, sudah siap. Anda bisa secara opsional menambahkan taburan lada hitam segar atau sedikit minyak wijen sesuai selera. Namun, mengingat kandungan lemak alami daging sapi, Anda mungkin akan merasa sangat lezat tanpa tambahan minyak wijen – sepenuhnya sesuai selera Anda! Pertimbangkan untuk menambahkan bahan lain seperti jamur enoki atau sayuran lain untuk hidangan yang lebih kaya, atau bahkan cumi untuk tekstur kenyal yang lezat.
Step 8
Daging Sapi Bumbu Kecap Manis dengan Tauge ini sangat cocok disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Taburan akhir lada hitam segar yang baru digiling akan meningkatkan aromanya. Mirip dengan ‘Tumisan Daging Sapi dan Tauge’ populer yang ditemukan di izakaya Jepang. Meskipun sangat baik sebagai lauk, hidangan ini juga menjadi camilan yang sangat memuaskan untuk dinikmati bersama bir atau soju. Menambahkan irisan kol dan menumisnya bersama daging sapi juga akan menjadi tambahan yang fantastis untuk kerenyahan ekstra! Nikmati kreasi lezat Anda!
