Step 1

Mulailah dengan menyiapkan daging sapi, bintang bulgogi Anda. Jika Anda lebih suka tekstur yang empuk, pilih daging gandik. Untuk gigitan yang lebih kenyal, paha belakang adalah pilihan yang bagus. Daging sapi yang sudah diiris tipis untuk bulgogi tersedia dan praktis.

Step 2

Selanjutnya, mari buat bumbu bulgogi yang lezat. Untuk dasar kecap asin, tambahkan 4 sendok makan kecap asin dengan murah hati. Kemanisan berasal dari 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan mirin (anggur beras) akan membantu melembutkan daging. Jangan lupa 1 sendok makan minyak wijen untuk kekayaan rasa dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk kedalaman aroma. Kocok semuanya hingga membentuk bumbu yang lezat.

Step 3

Sejumput lada hitam yang ditambahkan ke dalam bumbu membantu menghilangkan bau amis apa pun dari daging sapi. Marinasi daging sapi setidaknya selama 30 menit. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat menyimpannya di lemari es selama setengah hari agar bumbu sepenuhnya meresap ke dalam daging.

Step 4

Siapkan bahan pelengkap Anda: asparagus yang harum dan siung bawang putih untuk minyak aromatik. Iris tipis siung bawang putih untuk ditumis. Pangkas ujung asparagus yang sedikit pahit dan siapkan sesuai keinginan; Anda bisa membiarkannya utuh untuk tampilan yang bagus.

Step 5

Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris dan tumis perlahan hingga harum. Memberi sari minyak dengan esensi bawang putih akan meningkatkan rasa keseluruhan bulgogi Anda.

Step 6

Setelah bawang putih harum, tambahkan semua daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Bahkan tanpa banyak bahan tambahan, kombinasi sederhana asparagus dan bulgogi ini menciptakan hidangan yang memuaskan dan menarik.

Step 7

Saat daging sapi mulai matang, tuangkan sekitar setengah cangkir air (menggunakan cangkir kertas standar sebagai ukuran). Menambahkan sedikit air mencegah daging sapi menempel dan gosong, sambil juga menciptakan saus lezat yang berkurang saat dimasak. Lanjutkan menumis di atas api sedang.

Step 8

Terus masak di atas api sedang hingga daging sapi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna – bulgogi kecap Anda siap! Jika Anda sudah membumbui dengan baik sebelumnya, proses memasak sangat sederhana namun menghasilkan hasil yang fantastis.

⭐ Tips Koki: Alih-alih gula dalam bumbu, coba gunakan jus apel atau pir. Ini memberikan rasa manis alami dan semakin melembutkan daging untuk tekstur yang lebih lezat.

Step 9

Ketika daging sapi hampir matang sepenuhnya, dorong ke satu sisi wajan untuk menciptakan ruang. Anda akan melihat beberapa sari basah dari air yang Anda tambahkan sebelumnya.

Step 10

Masukkan asparagus yang sudah disiapkan ke dalam ruang dengan sari daging sapi. Ini memungkinkan asparagus matang dengan lembut dalam kaldu daging sapi yang beraroma, mirip dengan merebus, untuk gigitan yang empuk. Tutup wajan untuk mengukus, atau cukup biarkan asparagus mendidih ringan di dalam sari yang berbuih. Ini akan menyelesaikan bulgogi daging sapi kecap lezat Anda dengan asparagus yang harum.