
Daging Sapi Bulgogi Lezat & Lembut (Rasa Manis & Pedas)
Daging Sapi Bulgogi Lezat & Lembut (Rasa Manis & Pedas)
Resep Bulgogi Daging Sapi Lezat yang Menyenangkan dengan Rasa Manis & Pedas
Buat bulgogi daging sapi yang lezat dan lembut di rumah dengan resep mudah ini menggunakan daging sapi bagian paha. Harmoni sayuran manis dan saus gurih luar biasa, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk setiap hidangan atau sebagai pendamping minuman Anda yang lezat.
Bahan Utama- Daging sapi bagian paha (untuk Bulgogi) 1 genggam (sekitar 150-200g)
- Kubis 1/4 kepala (sekitar segenggam, potong besar-besar)
- Jamur King Oyster 1/2 (iris tipis)
- Bawang Putih 3 siung (iris tipis)
- Cabai Hijau 1/2 (opsional, iris serong)
- Minyak Zaitun 1/2 sdm
Bumbu- Mirin (atau arak masak) 1 sdm
- Kecap Asin 2 sdm
- Jahe Parut (atau cincang) 1/5 sdm (atau sejumput bubuk jahe)
- Lada Hitam secukupnya (beberapa kepal)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Mirin (atau arak masak) 1 sdm
- Kecap Asin 2 sdm
- Jahe Parut (atau cincang) 1/5 sdm (atau sejumput bubuk jahe)
- Lada Hitam secukupnya (beberapa kepal)
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi bagian paha untuk bulgogi. Tepuk-tepuk ringan kelebihan cairan dengan tisu dapur untuk rasa yang lebih bersih tanpa bau amis.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm mirin, 2 sdm kecap asin, 1/5 sdm jahe parut, dan beberapa kepalan lada hitam. Campur perlahan dengan tangan hingga bumbu merata menutupi daging, lalu diamkan sebentar untuk meresap.
Step 3
Siapkan sayuran. Potong kubis menjadi potongan besar seukuran daging. Iris jamur King Oyster menjadi dua memanjang, lalu iris tipis melintang.
Step 4
Iris bawang putih tipis-tipis (sekitar 0.3 cm) untuk tekstur yang menyenangkan. Jika jahe Anda cincang kasar, cincang lebih halus untuk rasa yang lebih kuat. (Jahe cincang halus melepaskan lebih banyak aroma.)
Step 5
Sekarang, mari mulai memasak. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Sebarkan daging sapi yang sudah dibumbui secara merata di wajan panas. Pisahkan potongan jika saling menempel, dan tumis hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 6
Saat daging sapi sedang dimasak, Anda bisa menumis sayuran yang sudah disiapkan (kubis dan jamur). Baik di wajan terpisah atau di satu sisi wajan jika Anda sementara mengeluarkan dagingnya, tambahkan sekitar 1/2 sdm minyak zaitun dan tumis sayuran hingga sedikit lunak. (Memasak sayuran secara terpisah dapat membantu mencegah air berlebih terkumpul.)
Step 7
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan bawang putih iris dan lanjutkan menumis semuanya bersama. Masak hingga bawang putih harum dan bahan-bahan tercampur rata. Cicipi bulgogi dan sesuaikan bumbu dengan sejumput garam atau sedikit kecap asin jika perlu.
Step 8
Untuk sedikit rasa pedas, tambahkan irisan cabai hijau serong menjelang akhir memasak dan tumis sebentar. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 9
Ketika semua bahan matang dan rasanya menyatu dengan indah, matikan api. Taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atas bulgogi untuk aroma kacang terakhir. Bulgogi daging sapi lezat Anda kini siap dinikmati!

