Daging Sandung Lamur Rebus Empuk Lumer di Mulut
Daging Sandung Lamur Rebus Empuk Lumer di Mulut
Resep Daging Sandung Lamur Rebus yang Super Empuk dan Lumer di Mulut
Anda tidak akan percaya betapa empuk dan lembutnya daging sandung lamur ini! Resepnya sederhana dan rasanya disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Utama- 500g daging sandung lamur sapi
- Saus iga sapi siap pakai (sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 batang daun bawang
- 2 genggam bawang putih (sekitar 20-25 siung)
- 1/2 buah wortel
- 10 buah kastanye (jika ada, bisa diganti kentang kecil)
- 1 sdt garam kasar
- 100ml air (atau kaldu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sandung lamur sapi menjadi potongan yang cukup besar. Rendam potongan daging dalam air dingin selama minimal 1 jam untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Masukkan daging sandung lamur sapi yang sudah direndam ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam sempurna. Masukkan 1 buah bawang bombay utuh, 1 batang daun bawang, segenggam bawang putih, dan 1 sdt garam kasar. Proses ini membantu mengempukkan daging dan menghilangkan bau tak sedap.
Step 3
Masak bahan-bahan yang sudah disiapkan menggunakan mode ‘Steam Nutrisi’ pada slow cooker elektrik selama 45 menit. Menggunakan slow cooker akan sangat mempersingkat waktu memasak sambil mencapai keempukan yang luar biasa.
Step 4
Bahkan pada tahap ini, daging akan luar biasa empuk, hampir lumer di mulut. Saking lembutnya, bahkan bayi di atas satu tahun pun bisa memakannya tanpa masalah!
Step 5
Keluarkan daging yang sudah matang dan empuk dari panci, lalu tuangkan sedikit air rebusannya (kaldu). Tambahkan wortel yang sudah disiapkan, sisa daun bawang, bawang putih, dan kastanye. Kastanye memberikan rasa manis alami, sementara wortel dan daun bawang meningkatkan rasa serta tekstur hidangan.
Step 6
Sekarang, tambahkan saus iga sapi siap pakai ke dalam daging dan aduk rata hingga semua terbalut saus. Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda, ingatlah bahwa saus akan sedikit mengental saat dimasak, jadi hindari membuatnya terlalu asin. Tambahkan sekitar 100ml air untuk mendapatkan konsistensi saus yang pas.
Step 7
Terakhir, masak dengan api sedang-kecil tanpa ditutup hingga sayuran empuk dan saus mengental serta melapisi daging dengan indah. Hati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena bisa membuat daging menjadi alot. Selamat menikmati daging sandung lamur rebus Anda yang lezat!
