Daging Sandung Lamur dan Jamur Bulgogi: Kelembutan yang Meleleh di Mulut!
Daging Sandung Lamur dan Jamur Bulgogi: Kelembutan yang Meleleh di Mulut!
Bulgogi Daging Sandung Lamur dan Jamur yang Super Lembut dan Menggugah Selera
Nikmati kelezatan ‘Daging Sandung Lamur dan Jamur Bulgogi’, hidangan yang akan membuat momen makan Anda lebih istimewa! Berbeda dengan bulgogi tradisional yang terkadang terasa alot karena menggunakan daging bagian sirloin, resep ini menggunakan daging sandung lamur yang terkenal dengan kelembutannya yang luar biasa. Daging sandung lamur, bahkan setelah dimasak sebentar, terasa sangat empuk dan kaya rasa, seolah meleleh di mulut. Kami menyempurnakan hidangan klasik ini dengan tambahan mi kaca lebar yang kenyal dan saus spesial yang memadukan rasa manis gurih dari kecap asin rendaman bawang bombay dengan kekayaan saus tiram, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Diperkaya dengan jamur bernutrisi, hidangan ini sama sehatnya dengan lezatnya. Kami harap Anda menikmati hidangan lezat ini dan semoga hari Anda menyenangkan! 🙂 Bagi Anda yang kesulitan berlangganan kanal YouTube saya ‘요리톡톡!맛톡톡!’ karena masalah login: cukup cari ‘요리톡톡!맛톡톡!’ di YouTube, dan Anda seharusnya bisa langsung mengklik tombol berlangganan. Setiap langganan sangat berarti bagi saya, dan saya akan terus berbagi resep lezat lainnya dengan dedikasi yang lebih besar. Terima kasih atas dukungan Anda!
Bahan Utama- 1 kg Daging Sandung Lamur (iris tipis)
- 2 Bawang Bombay
- 4 genggam jamur favorit Anda (misalnya, shiitake, tiram, king oyster)
Saus Spesial- 1 cangkir Kecap Asin Rendaman Bawang Bombay (atau 2 sdm kecap asin biasa)
- 1 sdm Gula (jika menggunakan kecap asin rendaman bawang bombay)
- 2 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Gula (jika menggunakan dasar kecap asin biasa)
- 8 sdm Kecap Asin (jika tidak menggunakan kecap asin rendaman bawang bombay)
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Lada Hitam
- Daun Bawang iris halus, sesuai selera
- Biji Wijen, sesuai selera
- Minyak Wijen, sesuai selera
- 1 cangkir Kecap Asin Rendaman Bawang Bombay (atau 2 sdm kecap asin biasa)
- 1 sdm Gula (jika menggunakan kecap asin rendaman bawang bombay)
- 2 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Gula (jika menggunakan dasar kecap asin biasa)
- 8 sdm Kecap Asin (jika tidak menggunakan kecap asin rendaman bawang bombay)
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Lada Hitam
- Daun Bawang iris halus, sesuai selera
- Biji Wijen, sesuai selera
- Minyak Wijen, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Tepuk-tepuk ringan daging sandung lamur dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Iris tipis bawang bombay, dan potong jamur sesuai ukuran yang diinginkan. Jika Anda menggunakan mi kaca lebar, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit terlebih dahulu.
Step 2
Buat saus spesial. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir kecap asin rendaman bawang bombay dengan 1 sendok makan gula, aduk rata. (Atau, jika Anda tidak memiliki kecap asin rendaman bawang bombay, campurkan 8 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan gula, 2 sendok makan mirin, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan saus tiram, dan sejumput lada hitam.) Tambahkan daging sandung lamur ke dalam saus ini dan marinasi perlahan sambil dipijat dengan tangan. Tutup dan dinginkan di lemari es minimal 30 menit. Langkah marinasi ini memungkinkan bumbu meresap dalam ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Panaskan wajan besar atau wok dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak wijen. Masukkan daging sandung lamur yang sudah dimarinasi dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena daging sandung lamur cepat matang. Setelah daging setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay dan jamur yang sudah disiapkan. Lanjutkan menumis hingga jamur layu dan bawang bombay menjadi transparan. Jika menggunakan mi kaca yang sudah direndam, masukkan pada tahap ini dan masak hingga mi kenyal dan terlapisi saus dengan baik.
