Daging Rebus Perut Babi (Suyuk) Empuk Tanpa Bau
Daging Rebus Perut Babi (Suyuk) Empuk Tanpa Bau
Dapur pun Jadi Restoran! Tingkatkan Aroma dengan Miso & Apel, Resep Suyuk Perut Babi Lezat
Nikmati hidangan kaya rasa di rumah yang tak kalah dengan restoran! Hidangan ini adalah pasangan sempurna untuk kimchi segar. Hari ini, kami bagikan resep mudah membuat suyuk perut babi yang lezat dan empuk, diperkaya dengan cita rasa halus dari pasta miso dan apel. Pelajari cara mendapatkan kelembutan yang lumer di mulut dan rasa yang kaya.
Bahan-Bahan- 1kg Daging Perut Babi Utuh
- 2 batang Daun Bawang (bagian daun)
- 2-3 Akar Daun Bawang Kering
- 1 buah Bawang Bombay
- 1 buah Apel
- 10 siung Bawang Putih
- 10 butir Lada Hitam Utuh
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 2 sdm Pasta Miso
- 1/2 sdm Kopi Instan
- 1/2 sdm Garam Laut Kasar
- 1 gelas Soju (sekitar 50ml) Anggur Beras atau Soju
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging perut babi utuh seberat 1kg. Untuk suyuk yang empuk, gunakan perut babi dengan keseimbangan lemak yang baik; ini mencegahnya menjadi kering. Jika blok daging terlalu besar, akan memakan waktu lebih lama untuk matang, jadi memotongnya menjadi dua akan membantu daging matang lebih merata dan mempercepat waktu memasak. Rendam daging dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan sisa darah, ganti air sekali di tengah proses untuk rasa yang lebih bersih.
Step 2
Sekarang, mari siapkan kaldu untuk merebus daging. Dalam panci besar, tambahkan air secukupnya hingga seluruh perut babi terendam. Jika Anda memiliki sisa bir, menambahkannya ke dalam cairan rebusan juga dapat membantu menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa. Untuk lebih meningkatkan kaldu dan melembutkan daging, tambahkan 2 sendok makan pasta miso dan 1/2 sendok makan kopi instan. Bahan-bahan ini adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang bersih dan kaya. Bersama dengan daging babi, tambahkan sisa bumbu ke dalam panci: 2 lembar daun bawang, 2-3 akar daun bawang kering, 1 bawang bombay, 1 apel, 10 siung bawang putih utuh, 10 butir lada hitam, dan 2 cabai Cheongyang. Didihkan campuran ini dengan api besar untuk mengekstrak rasa.
Step 3
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan perut babi yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan daging mendidih perlahan selama kurang lebih 30 menit. Setelah 30 menit, matikan api tetapi biarkan penutup panci tetap terpasang. Biarkan daging beristirahat dan mengukus dalam panci selama 30 menit lagi. Periode istirahat ini sangat penting untuk memastikan daging sangat lembab dan empuk di seluruh bagian.
Step 4
Setelah matang, potong suyuk menjadi potongan seukuran sekali gigit. Tekstur daging yang empuk dan berair sungguh menggoda. Menyajikannya dengan irisan tipis bawang putih segar menambahkan tendangan pedas yang lezat yang melengkapi kekayaan daging babi. Keberadaan tulang rawan dalam perut babi menambah tekstur kenyal yang menyenangkan yang disukai banyak orang. Daging dibumbui saat direbus, menghasilkan rasa gurih yang benar-benar lezat dengan sendirinya.
Step 5
Nikmati suyuk buatan sendiri, hangat, dan lezat Anda! Sajikan bersama kimchi segar dan acar lobak kering yang dibumbui dengan daun cabai untuk hidangan yang menyaingi makanan restoran mana pun. Ini adalah sajian yang sangat memuaskan yang akan mengesankan keluarga dan teman-teman Anda.
