Step 1

Langkah pertama untuk hidangan lezat apa pun adalah menyiapkan bahan-bahan Anda dengan cermat. Untuk bumbu marinasi, Anda akan membutuhkan sekitar 1/3 batang daun bawang. Cuci bersih. Mencincang halus daun bawang ini dan menambahkannya ke dalam saus akan sangat meningkatkan profil rasanya.

Step 2

Cincang halus daun bawang yang sudah disiapkan dengan pisau. Semakin kecil potongannya, semakin baik bumbu marinasi akan menempel pada daging dan semakin menyenangkan teksturnya saat dimakan.

Step 3

Sekarang, saatnya membuat saus marinasi ajaib! Dalam mangkuk lebar, campurkan 1 sdm gula, 4 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sejumput bubuk jahe, 1 sdm minuman anggur masak, 1/2 sdm saus tiram, sejumput lada hitam, 1 sdm daun bawang cincang halus, dan 1/3 cangkir (sekitar 60 ml) air. Aduk rata hingga gula benar-benar larut dan tidak ada gumpalan. Saus berimbang sempurna Anda siap!

Step 4

Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan irisan daging punggung babi. Panggang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Berhati-hatilah untuk menghindari percikan minyak yang berlebihan. Masak hanya sampai permukaan daging sedikit kecoklatan.

Step 5

Sebelum daging punggung babi matang sepenuhnya, yaitu ketika kedua sisinya memiliki warna cokelat keemasan yang bagus, tuangkan saus marinasi kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas daging. Jika Anda membeli daging punggung babi utuh, biarkan mendidih sebentar dalam saus selama sekitar 30 detik, lalu kecilkan api hingga sangat rendah dan potong daging menjadi ukuran sekali suap. Jika Anda memotong daging dengan api besar, kelembaban saus bisa menguap seketika, menyebabkan bumbu marinasi gosong. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengecilkan api sebelum memotong atau memotong daging terlebih dahulu jika menggunakan potongan yang sudah jadi.

Step 6

Setelah memotong daging, nyalakan kembali api hingga besar. Terus aduk dengan spatula atau sendok, pastikan daging dan saus tercampur rata dan saus mengental, melapisi daging dengan indah. Setelah saus menempel pada daging dan berkilau, daging punggung babi glasir Anda yang lezat siap disajikan.

Step 7

Sajikan daging punggung babi glasir saus kecap yang lembut ini di atas nasi hangat untuk hidangan yang sangat lezat. Nikmati hidangan Anda yang matang sempurna!

Step 8