Daging Punggung Babi Rebus Bir (Suyuk) Super Praktis
Daging Punggung Babi Rebus Bir (Suyuk) Super Praktis
Empuk, Tanpa Bau Prengus! Resep Suyuk Punggung Babi Rebus Bir Super Praktis (feat. Bubuk Kopi)
Tiba-tiba ingin makan suyuk lezat tapi hanya punya daging punggung babi iris tipis untuk dipanggang? Jangan khawatir! Resep ini memanfaatkan bir yang sedikit lewat masa kedaluwarsa dan bahan-bahan dapur lainnya untuk membuat suyuk yang super praktis dan empuk. Irisan daging yang tipis matang cepat, dan berkat bir serta bubuk kopi, bau prengus akan hilang, menghasilkan rasa yang bersih dan nikmat. Anda pasti akan sering membuatnya, bahkan mungkin sengaja mengiris daging tipis-tipis di lain waktu!
Bahan Utama- Daging punggung babi 500g
- Bir 500ml
- Ebi fermentasi (sesuai selera)
- Ssamjang (saus cocol Korea, sesuai selera)
Bumbu Aromatik & Perasa- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Jahe 5 iris
- Biji lada hitam utuh 1 sdt
- Bubuk kopi instan 1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Jahe 5 iris
- Biji lada hitam utuh 1 sdt
- Bubuk kopi instan 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daging punggung babi yang sudah diiris tipis di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa darah. Jika Anda memiliki bir yang sedikit lewat masa kedaluwarsa, ini adalah kesempatan bagus untuk menggunakannya saat merebus daging. Kita juga akan menggunakan kopi untuk menambah aroma dan mengurangi bau.
Step 2
Tuang 500ml bir ke dalam panci. Larutkan 1 sdm doenjang dalam bir tersebut. Masukkan irisan daging punggung babi yang sudah dicuci dan 5 irisan jahe. Pastikan daging terendam sepenuhnya.
Step 3
Masukkan bubuk kopi instan (1 sdm) dan biji lada hitam utuh (1 sdt) ke dalam kantong rempah atau saringan halus. Tambahkan ini ke dalam panci bersama daging. (Jangan khawatir jika ada sedikit bubuk kopi yang lolos! Tidak akan mempengaruhi hasil.) Didihkan panci dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 20-25 menit, atau hingga daging empuk. Untuk memeriksa kematangan, tusuk bagian daging yang paling tebal; jika tidak ada cairan merah muda yang keluar, berarti sudah matang.
Step 4
Potong suyuk yang sudah matang menjadi ukuran sekali gigit. Paling nikmat disantap segera selagi hangat. Sajikan dengan ebi fermentasi atau ssamjang, dan nikmati dengan dibungkus daun selada segar atau sayuran hijau lainnya untuk hidangan yang lengkap dan lezat.
