Daging Leher Babi Bumbu (Moksal) – Favorit Keluarga
Daging Leher Babi Bumbu (Moksal) – Favorit Keluarga
Resep Daging Leher Babi Bumbu (Moksal) Buatan Sendiri Terbaik
Di tengah kenaikan harga pangan saat ini, kami akan menunjukkan cara membuat daging leher babi bumbu (moksal) yang lezat di rumah! Nikmati hidangan rumahan yang fantastis tanpa menguras kantong.
Bahan Utama- 600g Daging Leher Babi (Moksal) – potongan tebal direkomendasikan untuk hasil yang lebih juicy
- 1 Buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/4 Buah Wortel (iris tipis)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Mirin (atau Anggur Beras)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung Korea, atau sirup jagung)
- 2-3 jumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu marinasi yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin dan 5 sdm air. Tambahkan 2 sdm gula, 2 sdm mirin, dan 2 sdm oligodang untuk rasa manis dan kedalaman. Untuk aroma bawang putih yang kuat, tambahkan 2 sdm bawang putih cincang, dan 2-3 jumput lada hitam untuk membantu melunakkan daging dan mengurangi bau amis. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 2
Untuk memastikan rasa terbaik dan menghindari bau yang tidak diinginkan, tepuk-tepuk lembut irisan daging leher babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah atau kelembapan. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang bersih dan gurih.
Step 3
Masukkan daging leher babi yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Tambahkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam campuran. Sayuran ini akan melepaskan rasa manis alami mereka dan menambah aroma yang luar biasa saat dimasak bersama daging. Aduk perlahan daging dan sayuran hingga terlapisi sepenuhnya dengan bumbu marinasi. Tutup mangkuk dan biarkan dimarinasi di dalam lemari es selama minimal 30 menit. Untuk rasa yang lebih dalam, marinasi selama satu jam atau lebih.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Letakkan daging leher babi yang sudah dimarinasi dan sayuran di atas wajan. Masak perlahan, balik potongan daging sesekali, hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Berhati-hatilah untuk tidak menggunakan api besar, karena ini dapat membakar bumbu marinasi sebelum daging matang. Masak hingga daging empuk dan pinggirannya terkaramelisasi dengan indah. Nikmati daging leher babi bumbu buatan sendiri yang lezat!
