Daging Leher Babi Bumbu Kecap Panggang
Daging Leher Babi Bumbu Kecap Panggang
Resep Daging Leher Babi Bumbu Kecap ala Rumahan yang Lezat
Nikmati ‘Daging Leher Babi Bumbu Kecap Panggang’ ini, menampilkan daging leher babi yang empuk berpadu dengan bumbu kecap yang lezat dan gurih. Sangat cocok untuk acara spesial atau makan malam akhir pekan yang nyaman. (23.02.17)
Bahan Utama- Daging leher babi 500g
Bahan Bumbu Kecap- Kecap asin 7 sdm
- Saus masak (Mirin, dll.) 2 sdm
- Gula pasir 2 sdm
- Sirup oligosakarida 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Kecap asin 7 sdm
- Saus masak (Mirin, dll.) 2 sdm
- Gula pasir 2 sdm
- Sirup oligosakarida 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu kecap yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 7 sendok makan (sdm) kecap asin, 2 sdm saus masak, 2 sdm gula pasir, 1.5 sdm sirup oligosakarida, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, dan secukupnya lada hitam. Aduk rata. (Semua takaran menggunakan sendok makan standar.) Masukkan 500g daging leher babi ke dalam bumbu ini dan aduk hingga daging terlapisi secara merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna dan rasa lebih mendalam. Merendamnya semalaman di dalam kulkas akan menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
Step 2
Sekarang, mari kita panggang! Panaskan wajan dengan api kecil, lalu letakkan potongan daging leher babi yang sudah dibumbui di atas wajan panas. Masak sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan yang menggugah selera. Pastikan Anda mengatur panas agar daging tidak gosong.
Step 3
Daging leher babi cukup tebal, jadi memasaknya dengan api besar dapat membuat bagian luarnya gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Oleh karena itu, cara terbaik adalah memasaknya perlahan dengan api sedang-kecil dalam waktu yang lebih lama. Jika api terlalu besar, bumbu kecap bisa gosong dan menimbulkan rasa pahit. Pertahankan api sedang-kecil dan masak hingga daging menjadi empuk dan berwarna coklat keemasan yang cantik. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya menggunakan sumpit; jika keluar cairan bening, berarti daging sudah matang sempurna.
