Daging Iga Sosis Panggang Renyah & Juicy dengan Salsa Segar Ala Chef Im Chan-ho
Daging Iga Sosis Panggang Renyah & Juicy dengan Salsa Segar Ala Chef Im Chan-ho
Resep Daging Iga Sosis ‘Pyeonstorang’ ala Chef Im Chan-ho yang Mudah Dibuat di Rumah
Mencari camilan sempurna atau menu brunch akhir pekan yang lezat? ‘Daging Iga Sosis’ ini jawabannya! Bayangkan sosis panggang yang renyah di luar dan juicy di dalam, disajikan dengan salsa segar yang cerah dan beraroma. Kombinasi rasa yang sulit ditolak ini bisa Anda buat sendiri di rumah mengikuti langkah-langkah mudah dari Chef Im Chan-ho!
Bahan Utama- 8 buah Sosis Frankfurt (Pilih sosis berkualitas baik yang terasa ‘kenyal’ saat digigit!)
- 3 lembar Keju Mozzarella irisan (untuk melembutkan rasa gurih sosis)
- Minyak zaitun, secukupnya untuk menumis
Salsa Segar- 1 buah Tomat (Kunci kesegaran! Buang bijinya dan potong dadu kecil)
- 1/2 buah Bawang bombay (Memberikan rasa manis dan sedikit pedas. Cincang halus)
- 1 genggam Daun peterseli segar (Untuk aroma herba yang menyegarkan)
- 3 sdm Cuka apel (Menyeimbangkan rasa dengan keasaman yang menyenangkan)
- 3 sdm Minyak zaitun (Untuk dasar yang lembut dan kaya rasa)
- 1 sdm Gula merah (Sedikit rasa manis untuk menonjolkan rasa bahan)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang (Rahasia kedalaman rasa umami!)
- 1 sejumput Garam (Untuk meningkatkan rasa keseluruhan)
- 1 sejumput Lada hitam (Untuk kehangatan dan kompleksitas rasa)
- 1 buah Tomat (Kunci kesegaran! Buang bijinya dan potong dadu kecil)
- 1/2 buah Bawang bombay (Memberikan rasa manis dan sedikit pedas. Cincang halus)
- 1 genggam Daun peterseli segar (Untuk aroma herba yang menyegarkan)
- 3 sdm Cuka apel (Menyeimbangkan rasa dengan keasaman yang menyenangkan)
- 3 sdm Minyak zaitun (Untuk dasar yang lembut dan kaya rasa)
- 1 sdm Gula merah (Sedikit rasa manis untuk menonjolkan rasa bahan)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang (Rahasia kedalaman rasa umami!)
- 1 sejumput Garam (Untuk meningkatkan rasa keseluruhan)
- 1 sejumput Lada hitam (Untuk kehangatan dan kompleksitas rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk salsa. Kupas bawang bombay lalu potong dadu kecil-kecil, sekitar 5 mm. Memotongnya kecil-kecil memastikan bumbu tercampur rata dalam salsa tanpa terlalu dominan.
Step 2
Cuci bersih tomat, lalu buang bagian tengah dan bijinya dengan hati-hati. Membuang biji akan mencegah salsa menjadi terlalu berair dan menjaga teksturnya tetap segar. Potong tomat dadu dengan ukuran yang sama seperti bawang bombay.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay dan tomat yang sudah dipotong dadu. Tambahkan cuka apel, minyak zaitun, gula merah, dan bawang putih cincang. Cincang halus daun peterseli segar dan masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat salsa yang segar dan beraroma.
Step 4
Tips Cepat: Jika tidak ada gula merah, Anda bisa menggunakan gula pasir biasa atau sedikit madu. Jika tidak ada peterseli segar, peterseli kering bisa menjadi pengganti, meskipun herba segar memberikan rasa yang lebih cerah.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan sosisnya. Resep aslinya menggunakan 8 sosis, namun 5 buah sudah cukup banyak untuk satu porsi. Untuk mencegah sosis pecah saat dimasak dan memastikan matang merata, tusuk sosis dengan hati-hati menggunakan tusuk sate. Buat setidaknya 10 tusukan di setiap sisi setiap sosis untuk mengeluarkan uap saat dimasak.
Step 6
Tusukkan sosis yang sudah ditusuk ke dalam tusuk sate, atur agar berbaris rapi dalam satu lapisan. Penataan seperti ini membantu sosis matang merata dan mempertahankan bentuknya.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya (sekitar tiga putaran). Masukkan sosis yang sudah ditusuk ke dalam wajan dan masak sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan terpanggang di semua sisi. Perhatikan panas api agar tidak gosong.
Step 8
Saat sosis hampir matang di sisi kedua, letakkan irisan keju mozzarella di atasnya. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh sepenuhnya dan menjadi lengket. Keju yang meleleh akan menambah tekstur creamy yang melengkapi rasa gurih sosis.
Step 9
Setelah keju meleleh dengan indah, angkat wajan dari api. Sajikan salsa segar yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas sosis panas yang berkeju. Kombinasi salsa yang segar, mozzarella leleh, dan sosis yang matang sempurna sungguh menggoda selera. Nikmati Daging Iga Sosis lezat Anda!
