Daging Bebek Tumis Saus Kecap yang Lembut dan Lezat
Daging Bebek Tumis Saus Kecap yang Lembut dan Lezat
Resep Bebek Bulgogi Saus Kecap Lezat Menggunakan Daging Bebek Iris Tipis
Memperkenalkan resep bulgogi saus kecap yang lezat yang dibuat dengan daging bebek iris tipis. Meskipun kualitas gurih dan lembut alami bebek dapat dinikmati hanya dengan garam dan lada, menambahkan bumbu saus kecap semakin meningkatkan rasanya. Bumbu saus kecap ini tidak terlalu merangsang dan memiliki rasa manis yang lembut, menjadikannya hidangan yang aman dan menyenangkan untuk segala usia, termasuk anak-anak yang mungkin tidak tahan makanan pedas. Menumisnya dengan berbagai macam sayuran menciptakan makanan yang mengenyangkan dan bergizi. Nikmati rasa kaya dan tekstur lembut dari bebek!
Bahan Utama- Daging Bebek Iris 500g
- 1 Buah Bawang Bombay
- 1 genggam Daun Kucai yang sudah disiapkan
- 1 Buah Cabai Merah (opsional)
- 10-12 siung Bawang Putih (atau 2 sdm bawang putih cincang)
- 1 batang Daun Bawang
- Sejumput Biji Wijen
Bumbu Bulgogi Saus Kecap (Ukuran: Sendok Makan)- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Angciu/Mirin (atau masak anggur)
- Sejumput Jahe Parut (opsional)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Angciu/Mirin (atau masak anggur)
- Sejumput Jahe Parut (opsional)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang putih, dan iris memanjang bawang bombay. Iris cabai merah secara diagonal, dan potong daun bawang menjadi sekitar 4 cm. (Cabai merah bersifat opsional; Anda bisa menggantinya dengan cabai hijau pedas jika suka sedikit rasa pedas).
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu bulgogi saus kecap yang lezat. Dalam wajan atau mangkuk besar, masukkan irisan daging bebek. Tambahkan sejumput jahe parut, 2 sdm gula pasir, 2 sdm masak anggur, 4 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan sekitar 20 kali putaran lada hitam yang baru digiling. Campurkan semua bahan bumbu dengan baik.
Step 3
Jika waktu memungkinkan, rendam daging bebek dalam bumbu selama minimal 30 menit. Merendam memungkinkan bumbu meresap jauh ke dalam daging, menghasilkan bebek bulgogi yang jauh lebih lembut dan beraroma.
Step 4
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (kecuali daun kucai) ke dalam daging bebek yang sudah dibumbui. Aduk perlahan agar bumbu merata ke daging dan sayuran. Pastikan sayuran tercampur rata dengan daging dan bumbu.
Step 5
Letakkan wajan berisi daging dan sayuran berbumbu di atas kompor dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, masukkan daging bebek dan sayuran, lalu mulai tumis hingga matang dan lezat.
Step 6
Saat daging bebek dimasak, akan keluar sedikit minyak, tetapi sayuran yang ditumis bersamanya akan menyerap minyak ini, menambah kekayaan rasa hidangan. Setelah daging bebek matang merata dan berwarna bagus, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun kucai yang sudah disiapkan dan tumis sebentar hingga sedikit layu. Hati-hati jangan sampai daun kucai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Setelah daun kucai sedikit matang, segera matikan api untuk menyelesaikan bebek bulgogi Anda yang lezat. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
