Daging Bebek Tumis Lezat (Ori Jumulleok) Tanpa Bau Prengus
Daging Bebek Tumis Lezat (Ori Jumulleok) Tanpa Bau Prengus
Resep Jitu: Cara Membuat Daging Bebek Tumis (Ori Jumulleok) yang Lezat dan Bebas Bau Prengus
Mari buat ori jumulleok lezat di rumah, bebas dari bau yang tidak diinginkan! Kami akan memandu Anda melalui rahasia mengolah daging bebek segar dengan bumbu pedas manis spesial agar empuk, beraroma, dan bebas bau prengus. Hidangan ini pasti akan menggugah selera makan Anda!
Bahan Utama- 1kg Daging Bebek Mentah Iris
- Sedikit Kol (iris tipis)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris serong tebal)
- 1 genggam Kue Beras (tteok, pilih yang kenyal)
- 1/2 bungkus Jamur Enoki (buang akarnya dan pisahkan per helai)
- Segenggam Kucai (potong sesuai selera)
Bumbu Spesial- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Angciu atau Sake (untuk menghilangkan bau bebek)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Air Jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis dan aroma)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Angciu atau Sake (untuk menghilangkan bau bebek)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Air Jahe (atau jahe parut)
- 1 sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan daging bebek mentah dan tumis selama kurang lebih 4-5 menit hingga warna merahnya hilang. Memasak hingga benar-benar matang adalah langkah pertama untuk menghilangkan bau prengus.
Step 2
Jangan buang lemak bebek yang keluar saat memasak! Lemak ini akan menambah rasa dan digunakan untuk menumis sayuran serta bumbu. Anda akan mendengar suara mendesis yang lezat.
Step 3
Tambahkan semua bahan bumbu spesial yang sudah dicampur ke dalam tumisan daging bebek. Besarkan api menjadi besar dan tumis cepat selama kurang lebih 3 menit. Penting untuk terus mengaduk agar bumbu merata melapisi daging bebek.
Step 4
Setelah bumbu tercampur rata, masukkan kue beras, irisan kol, dan irisan daun bawang. Lanjutkan menumis selama 3 menit lagi. Sayuran akan sedikit melunak dan rasa akan berpadu indah dengan daging bebek.
Step 5
Terakhir, tambahkan jamur enoki yang sudah dibersihkan dan kucai yang sudah dipotong. Tumis cepat sambil diaduk. Hati-hati jangan sampai jamur dan kucai terlalu matang karena cepat layu. Tuangkan sedikit minyak wijen sesaat sebelum api dimatikan untuk aroma terakhir!
Step 6
Ori jumulleok daging bebek tumis Anda yang mengkilap dan menggugah selera kini siap! Nikmati dengan nasi hangat atau bungkus dengan daun selada segar. Selamat menikmati ori jumulleok yang empuk, lezat, dan bebas bau prengus!
