Daging Bebek Mentah Tumis Pedas ala Ssam
Daging Bebek Mentah Tumis Pedas ala Ssam
Cara Unik Menikmati Daging Bebek Iris Mentah: Jadi Hidangan Ssam yang Lezat
Resep ini menampilkan irisan daging bebek mentah yang ditumis dengan banyak cabai Cheongyang pedas untuk menghilangkan bau khasnya. Bumbunya ringan, sehingga rasa alami bebek tetap terasa. Sajikan dengan sayuran segar dan ssamjang (saus cocolan Korea) yang kaya rasa untuk hidangan yang lezat.
Bahan Utama- 400g Daging Bebek Mentah Iris
- 6 buah Cabai Cheongyang
- 3 sdm Daun Bawang Cincang
Bumbu- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan irisan daging bebek mentah yang akan digunakan. Tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih agar teksturnya lebih baik.
Step 2
Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang tangkai dan bijinya. Cincang juga daun bawang.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan irisan daging bebek mentah dengan cabai Cheongyang cincang dan daun bawang. Tambahkan mirin dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan hingga daging bebek terlapisi bumbu secara merata. Mirin membantu membuat daging bebek lebih empuk dan mengurangi bau yang tidak diinginkan.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan daging bebek yang sudah dibumbui dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong. Daging bebek akan mengeluarkan lemaknya sendiri yang akan membantu memasak sayuran.
Step 5
Sajikan daging bebek yang sudah matang bersama daun selada segar dan ssamjang favorit Anda untuk digulung. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk penyesuaian rasa di akhir.
