Daging Bebek Buldogogi Saus Kecap (Tidak Pedas)
Daging Bebek Buldogogi Saus Kecap (Tidak Pedas)
Resep Daging Bebek Bulgogi Saus Kecap Manis Gurih, Cocok untuk Anak!
Ini resep bulgogi bebek segar dengan bumbu saus kecap yang gurih dan manis, tanpa pedas, sehingga sangat disukai anak-anak. Dijamin akan mendapat pujian dari keluarga Anda! Nikmati hidangan bulgogi bebek yang simpel namun lezat ini.
Bahan Utama- 1kg Daging Bebek Segar (sudah diiris tipis untuk bulgogi)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran kecil)
- 1 buah Jamur (ukuran kecil, contoh: Jamur Tiram atau Champignon)
- 1-2 batang Daun Bawang
- Sedikit Kucai (untuk taburan, opsional)
Bahan Saus- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Minyak Ikan (opsional, untuk menambah umami)
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Bawang Putih Halus
- 1 sdm Sirup Jahe (atau 1/2 sdt jahe parut)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 10 putaran Lada Hitam Bubuk
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Minyak Ikan (opsional, untuk menambah umami)
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Bawang Putih Halus
- 1 sdm Sirup Jahe (atau 1/2 sdt jahe parut)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 10 putaran Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1kg daging bebek segar yang sudah diiris tipis untuk bulgogi. Jika daging bebek dikemas vakum, mungkin akan ada sedikit darah yang tersisa. Tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah agar rasa lebih bersih.
Step 2
Mari buat bumbu saus yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 4 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 2 sdm mirin (atau masak sake), 2 sdm gula pasir, 2 sdm bawang putih halus, 1 sdm sirup jahe, dan sekitar 10 putaran lada hitam bubuk. Aduk rata dengan sendok atau spatula hingga gula benar-benar larut.
Step 3
Masukkan irisan daging bebek yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bumbu saus. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk perlahan, pastikan setiap irisan daging terlapisi bumbu secara merata. Diamkan minimal 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 4
Sambil menunggu daging bebek dimarinasi, siapkan sayuran. Iris tipis 1/2 bawang bombay. Iris 1 jamur (seperti jamur tiram) menjadi potongan memanjang. Potong 1-2 batang daun bawang menjadi potongan besar berukuran sekitar 3-4 cm.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan irisan daging bebek yang sudah dibumbui dan mulai tumis. Masak hingga permukaan daging bebek berubah warna menjadi putih pucat. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 6
Ketika daging bebek sudah sekitar 70% matang, masukkan irisan bawang bombay dan jamur ke dalam wajan. Lanjutkan menumis. Daging bebek bisa mengeluarkan cukup banyak minyak; jika terasa terlalu berminyak, Anda bisa membuang sebagian minyaknya dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Masak hingga sayuran layu dan daging bebek berwarna kecoklatan.
Step 7
Setelah bawang bombay empuk, tambahkan potongan daun bawang dan tumis sebentar lagi selama satu menit. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk hingga rata sebelum mematikan api. Pindahkan bulgogi bebek yang lezat ke piring saji. Jika ada kucai, iris tipis dan taburkan di atasnya sebagai garnish segar agar lebih menarik. Selamat menikmati bulgogi bebek buatan Anda!
