Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jumulleok)
Daging Babi Tumis Pedas Manis (Jumulleok)
Resep Super Mudah Daging Babi Jumulleok Marinasi Gochujang!
Tumis daging babi pedas manis (Jumulleok) yang disukai semua orang! Hidangan ini sangat memuaskan, Anda akan melahap sepiring nasi utuh dengan hidangan ini. Anda bisa menciptakan hidangan makan malam yang luar biasa tanpa bahan-bahan yang rumit. Buatlah Jumulleok lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- 300g daging babi bagian untuk sup (biarkan apa adanya jika suka berlemak, potong jika lebih suka daging tanpa lemak)
- 1/2 bawang bombay
- 4-5 siung bawang putih (atau 1.5 sdm bawang putih cincang)
Bumbu Marinasi- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1 sdm gula pasir
- Sedikit minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1 sdm gula pasir
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babinya. Daging babi bagian untuk sup biasanya tidak memerlukan banyak pemotongan. Jika Anda lebih suka daging yang tidak terlalu berlemak, Anda bisa memotong lemaknya secukupnya dengan pisau. Untuk mengurangi bau amis, Anda bisa menepuk-nepuk daging babi dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Step 2
Mari kita buat bumbu marinasi yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung (atau oligodang), dan 1 sdm gula pasir. Tambahkan bawang putih cincang (sekitar 3-4 siung atau 1.5 sdm bawang putih cincang) dan sejumput lada hitam. Aduk rata semua bahan bumbu marinasi. Membiarkan bumbu marinasi meresap sekitar 30 menit akan membuat rasanya lebih meresap dan kaya. Namun, jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa langsung mencampurnya dengan daging babi. (Tips: Marinasi daging babi semalaman di lemari es akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat!)
Step 3
Siapkan sayuran untuk ditumis. Resep ini hanya menggunakan setengah bawang bombay, tetapi jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti daun bawang, wortel, atau jamur sesuai selera Anda. (Tips: Jika Anda memarinasi daging babi semalaman, sebaiknya tambahkan sayuran yang banyak mengandung air seperti bawang bombay tepat sebelum ditumis. Menambahkannya terlalu dini dapat menyebabkan daging babi menjadi seperti dikukus daripada ditumis karena kelembaban yang dikeluarkan oleh sayuran.)
Step 4
Sekarang saatnya untuk menumis semuanya. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam panci datar atau wajan lebar dan mulailah memasak. Awalnya, tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah agar daging babi matang perlahan. Setelah daging babi setengah matang, tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Setelah memastikan daging babi matang sepenuhnya, cicipi rasanya. Jika kurang bumbu, tambahkan sejumput garam kasar. Jika terlalu manis, sejumput garam kasar juga dapat membantu menyeimbangkan rasa manisnya. Sebaliknya, jika terlalu asin, tambahkan sedikit gula untuk menyesuaikan rasanya. Terus tumis hingga semua bahan tercampur rata dan matang lezat. Daging babi Jumulleok Anda yang menggugah selera kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
