Daging Babi Tanpa Air yang Lembut dan Juicy dengan Panci Tekan
Daging Babi Tanpa Air yang Lembut dan Juicy dengan Panci Tekan
Resep Daging Babi Tanpa Air Mudah Menggunakan Panci Tekan
Ini adalah resep daging babi tanpa air yang dibuat di panci tekan, terinspirasi dari video YouTube. Resep ini menonjolkan rasa asli daging babi tanpa menggunakan air, menghasilkan daging yang luar biasa lembut dan juicy tanpa bau amis!
Bahan Utama- Daging babi perut 1600g
- 1 Bawang bombay
- 1/2 Apel
- 1 Batang daun bawang
- 2 lembar Daun salam
- 2 sejumput Lada hitam utuh (sekitar 2 kali putaran dari penggiling)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Bawang putih cincang
Saus Mentega Bawang Putih- 10 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 sdm Madu (sesuaikan rasio 1:1 dengan bawang putih)
- 1 sdm Mentega
- 10 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 sdm Madu (sesuaikan rasio 1:1 dengan bawang putih)
- 1 sdm Mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan dimasak bersama daging babi. Potong bawang bombay menjadi potongan besar, buang bagian tengah apel dan potong menjadi potongan besar, lalu potong daun bawang memanjang.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Doenjang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm Mirin. Aduk rata untuk membuat bumbu marinasi. Oleskan bumbu ini secara merata ke seluruh potongan daging babi perut. Biarkan termarinasi sebentar untuk rasa yang lebih meresap.
Step 3
Letakkan bawang bombay, apel, daun salam, lada hitam utuh, dan daun bawang yang sudah disiapkan secara merata di dasar panci bagian dalam panci tekan Anda, tanpa tumpang tindih. Letakkan daging babi yang sudah dimarinasi di atas sayuran.
Step 4
Pilih menu ‘Steam Tekanan Tinggi’ atau ‘Steam’ pada panci tekan Anda. Atur waktu memasak selama 40 menit dan mulai proses memasak. Memasak di bawah tekanan memastikan daging babi menjadi sangat empuk dan juicy.
Step 5
Selama daging babi dikukus, siapkan saus mentega bawang putih. Dalam wajan, masukkan 10 siung bawang putih cincang dan 1 sdm madu. Masak dengan api sedang-rendah. Setelah tercium aroma bawang putih, tambahkan 1 sdm mentega dan biarkan meleleh bersama, aduk perlahan. Lanjutkan memasak sebentar, hati-hati jangan sampai gosong.
