Daging Babi Samgyeopsal Panggang Mewah dengan Aroma Anggur
Daging Babi Samgyeopsal Panggang Mewah dengan Aroma Anggur
Resep Daging Babi Samgyeopsal Panggang dengan Anggur
Sempurnakan makan malam Anda dengan hidangan daging babi samgyeopsal yang mewah ini, dibuat hanya dengan satu cangkir anggur! Sangat mudah dibuat di rumah dan memberikan aroma anggur halus yang meningkatkan kekayaan alami daging babi samgyeopsal, menjadikannya sempurna untuk acara-acara khusus atau sekadar hidangan makan malam yang lezat. Pelajari cara mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang sangat lembap.
Bahan Utama- Daging Babi Samgyeopsal (perut babi utuh) 600g
- Anggur Merah 1 cangkir kertas (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus anggur yang akan memberikan rasa istimewa pada daging babi samgyeopsal kita. Dalam cangkir kertas (200ml) anggur merah, campurkan 2 sendok makan oligosakarida, 2 sendok makan anggur masak, dan secubit lada hitam sesuai selera Anda. Campuran ini akan membantu mengempukkan daging, menghilangkan bau amis, dan menciptakan keseimbangan rasa manis halus serta aroma anggur yang lezat.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan daging babi samgyeopsal untuk dimasak. Buat goresan dangkal atau irisan di seluruh permukaan 600g daging babi samgyeopsal. Menggores daging memungkinkan saus meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk saat dimasak. Usahakan membuat irisan berjarak sekitar 1 cm.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Anda bisa menambahkan sedikit minyak atau mengelap wajan dengan tisu dapur jika anti lengket. Mulailah dengan membakar daging babi samgyeopsal, sisi lemaknya terlebih dahulu. Ini memungkinkan lemak meleleh, memberikan rasa gurih yang kaya ke seluruh daging dan seringkali menghilangkan kebutuhan akan minyak tambahan. Bakar setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan yang indah dan sedikit renyah. Setelah bagian luarnya terpanggang dengan baik, tuangkan saus anggur yang sudah disiapkan di sekitar tepi wajan.
Step 4
Setelah menambahkan anggur, biarkan mendidih dan masak selama sekitar 1 menit agar alkohol menguap. Langkah ini meningkatkan aroma dan rasa anggur. Setelah anggur sedikit berkurang, tutup wajan dengan penutup, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5-7 menit, biarkan saus mengental dan melapisi daging. Balik daging babi samgyeopsal sesekali untuk memastikan bumbu merata terlapisi oleh saus yang mendidih. Lanjutkan memasak hingga saus mengental menjadi glasir yang bagus. Matikan api.
Step 5
Potong daging babi samgyeopsal menjadi porsi sesuai selera Anda dan tata di atas piring. Daging babi samgyeopsal panggang anggur mewah Anda siap! Anda akan menikmati teksturnya yang luar biasa lembap dan empuk, dengan aroma anggur yang lembut yang menciptakan rasa yang benar-benar canggih. Sajikan dengan sayuran pendamping favorit Anda atau daun selada segar untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan!
