Kulkas saya yang baru berusia 3 bulan mulai menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Seolah-olah sedang berjuang untuk tetap berfungsi, dan saya telah dengan lembut membujuknya untuk bekerja selama kurang lebih satu tahun sebelum akhirnya memutuskan untuk menggantinya setelah 8 tahun. Sesaat setelah saya menikmati kulkas baru, terjadi jeda signifikan lebih dari seminggu antara pengembalian kulkas lama dan pengiriman kulkas baru karena libur akhir tahun dan Tahun Baru. Untungnya, saya menghibur diri dengan berpikir bahwa ini musim dingin, jadi saya menggunakan wadah untuk menyimpan makanan beku, memastikan tertutup rapat untuk menjauhkan hewan, dan meletakkannya di tempat teduh di halaman belakang, memberinya beban dengan papan berat. Saya bertanya-tanya mengapa suhu tidak turun di bawah nol bahkan di musim dingin selama seminggu ini. Setelah banyak kekhawatiran, kulkas baru akhirnya tiba. Saat saya sedang merapikan wadah-wadah yang saya simpan di luar, saya melihat daging dan ikan, lalu mulai memasak berbagai hidangan dengan tergesa-gesa. Saya sudah menyiapkan semur ikan, bakso, dan bahkan memanggang dua potong steak. Tetapi begitu saya mengeluarkan sepotong besar perut babi yang tidak divakum dan hampir mencair, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak menghela napas dan mulai merebus air di kukusan saya. Resep ini adalah hasil dari keadaan darurat itu!