Daging Babi Rebus (Samgyeopsal Suyuk) yang Lembut dan Lezat
Daging Babi Rebus (Samgyeopsal Suyuk) yang Lembut dan Lezat
[Resep Emas] Kombinasi Sempurna dengan Daun Perilla & Kimchi Segar! Nikmati Daging Babi Rebus yang Lembut di Rumah
Sama seperti pepatah ‘memanfaatkan kesempatan’, selalu menyenangkan untuk menyiapkan hidangan istimewa menggunakan bahan-bahan musiman! Hari ini, saya akan memperkenalkan ‘Daging Babi Rebus’, yang sempurna untuk dinikmati bersama kimchi segar matang dan daun perilla yang harum. Sepotong daging babi rebus yang lembut ini membuat lauk lainnya tidak diperlukan. Cobalah membuat daging babi rebus yang lezat di rumah dengan mudah!
Bahan Daging Babi Rebus (Samgyeopsal Suyuk)- 800g Daging Babi Bagian Perut (Samgyeopsal)
- 10 siung Bawang Putih
- 4 buah Akar Daun Bawang
- 1/4 Apel
- Sedikit Daun Salam
- 1/2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai)
- 2 sdt Bubuk Kopi Instan
- Sedikit Merica Biji Utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih daging babi perut yang akan direbus. Cuci bersih bahan-bahan aromatik yang akan direbus bersama. Kupas dan belah bawang bombay menjadi dua. Biarkan bawang putih utuh dan cuci bersih akar daun bawang.
Step 2
Dalam panci besar dan dalam, masukkan daging babi perut dan semua bahan yang sudah disiapkan (bawang putih, akar daun bawang, apel, daun salam, doenjang, bubuk kopi, merica biji utuh). Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Setelah mendidih dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan rebus perlahan selama kurang lebih 1 jam hingga daging sangat empuk. Penting untuk merebusnya cukup lama agar daging menjadi empuk.
Step 3
Daging babi rebus sangat mudah dibuat, namun saat disajikan, masakan ini secara ajaib menciptakan hidangan yang terlihat sangat penuh perhatian dan melimpah! Selain daging babi rebus yang menarik secara visual, menambahkan irisan bawang putih akan meningkatkan rasa. Kekayaan daging babi dan kandungan alicin dalam bawang putih menciptakan sinergi nutrisi yang fantastis.
Step 4
Hidangan daging babi perut rebus yang sudah jadi ini memiliki daya tarik visual yang langsung membuat Anda menginginkan segelas soju! Dibungkus dengan acar daun perilla yang manis dan asam, hidangan ini menawarkan rasa yang menyegarkan dan bersih. Disajikan dengan kimchi sawi putih segar yang renyah dan baru dibuat, menggigitnya dalam-dalam sungguh luar biasa! Di hari-hari seperti ini, saya selalu menginginkan segelas makgeolli dingin.
Step 5
Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera. Saya menambahkan cabai Cheongyang yang diiris untuk rasa pedas. Jangan ragu untuk menambahkan irisan daun bawang, bawang putih tambahan, atau bawang bombay sesuai preferensi Anda. Saya harap Anda mencoba membuat daging babi rebus yang lezat ini menggunakan resep sederhana saya, dan jangan lupa untuk mengambil sepotong daging babi perut segar saat Anda berbelanja!
