Daging Babi Rebus Empuk Tanpa Bau
Resep Altoran: Bebas Bau, Daging Babi Rebus Empuk & Lembut!
Perpaduan sempurna dengan kimchi bossam buatan sendiri yang lezat! Inilah resep Altoran yang anti gagal untuk daging babi rebus yang sangat empuk dan lembut yang pasti akan Anda sukai!
Bahan Utama
- 1kg Daging Babi Samgyeopsal untuk Direbus
- 2 ikat Daun Bawang
- 5 siung Bawang Putih Utuh
- 0.5 sdm Bubuk Jahe
- 1 buah Bawang Bombay
- 1 buah Apel
- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Fermentasi)
- 1 sdm Bubuk Kopi Instan
- 20 butir Lada Hitam Utuh
- 1/2 cangkir Sirup Beras (Mulyeot)
- 1/2 cangkir Soju
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, campurkan air dingin, 1kg daging babi samgyeopsal, 1 ikat daun bawang, 5 siung bawang putih utuh yang sudah digeprek, 0.5 sdm bubuk jahe, 1 bawang bombay (dibelah empat), 1 apel, 2 sdm doenjang, 1 sdm bubuk kopi, dan 20 butir lada hitam utuh. Didihkan dengan api besar.
Step 2
Setelah air mulai mendidih, tambahkan 1/2 cangkir sirup beras. Sirup beras membantu melembutkan daging dan memberikan kilau yang indah.
Step 3
Saat air mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama 20 menit. Kemudian, kecilkan api menjadi kecil dan masak selama 15 menit lagi, lalu 10 menit dengan api sangat kecil, pastikan daging babi matang hingga ke dalam dan empuk.
Step 4
Matikan api dan biarkan daging babi mengukus selama 10 menit. Langkah penting ini memungkinkan sari daging merata, menghasilkan daging yang sangat lembab dan empuk.
Step 5
Nikmati tampilan daging babi rebus yang sempurna. Warnanya yang keemasan benar-benar menggugah selera.
Step 6
Angkat daging babi rebus dari panci dan bilas perlahan di bawah air dingin mengalir. Ini untuk mendinginkan daging dan menghilangkan kotoran.
Step 7
Lapisi bagian bawah keranjang pengukus dengan sisa 1 ikat daun bawang yang sudah dipotong setengah. Daun bawang akan memberikan aroma lembut pada daging.
Step 8
Letakkan daging babi yang sudah dibilas di atas daun bawang dalam pengukus. Tuangkan 1/2 cangkir soju secara merata ke atas daging. Kukus dengan api sedang selama 5 menit. Langkah ini akan menghilangkan sisa bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 9
Iris daging babi menjadi potongan tebal dan susun dengan menarik di atas piring saji. Potongan tebal ini terlihat seperti steak yang lezat!
Step 10
Nikmati daging babi rebus ini yang dibungkus selada dengan kimchi atau kimchi bossam buatan sendiri. Rasanya sangat lezat, Anda pasti akan ingin makan banyak! Sama sekali tidak ada bau amis, memungkinkan Anda untuk menikmati rasa murni daging babi. Klik di sini untuk resep kimchi bossam: @6886046
