Daging Babi Panggang Teriyaki yang Mengkilap dan Lezat
Daging Babi Panggang Teriyaki yang Mengkilap dan Lezat
Resep Daging Babi Panggang Teriyaki Sederhana dan Lezat – Sempurna untuk Menggunakan Daging Babi Beku!
Daging babi seringkali siap sedia di freezer kami, dan tumisan teriyaki ini adalah pilihan utama kami saat butuh makanan yang cepat dan memuaskan. Meskipun kami lebih suka daging babi segar untuk acara khusus, daging beku sangat cocok untuk resep ini! Kami biasanya memanggangnya, tetapi hari ini kami akan memberinya lapisan teriyaki yang lezat. Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa manis dan gurih yang menyenangkan, dengan daging babi yang empuk dan berair dilapisi saus teriyaki yang kaya. Penambahan irisan daun bawang yang renyah memotong rasa lemaknya, membuat setiap gigitan terasa menarik. Ini adalah pilihan yang fantastis untuk makan malam di hari kerja atau sebagai hidangan pembuka yang lezat. Bersiaplah untuk memukau selera Anda!
Bahan Utama- Daging babi bagian perut (pork belly)
- Saus teriyaki siap pakai
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm oligosakarida (atau madu/sirup jagung)
- 1/4 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan irisan daun bawang untuk menambah kesegaran renyah dan memotong rasa gurih dari daging babi. Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir dan iris tipis memanjang. Rendam irisan daun bawang dalam air dingin selama beberapa menit untuk meningkatkan kerenyahannya. Tiriskan sepenuhnya, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan di lemari es hingga siap digunakan. Proses ini menghilangkan rasa tajam atau pedas, meninggalkan rasa yang segar dan renyah.
Step 2
Sekarang saatnya memasak daging babi. Masukkan potongan daging babi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Jika ada tulang yang menempel, potong dengan hati-hati menggunakan pisau saat memasak, atau Anda bisa memasaknya beserta tulang. Kuncinya adalah memasaknya perlahan agar lemaknya keluar dengan baik.
Step 3
Setelah daging babi berwarna kecokelatan di kedua sisi, gunakan tisu dapur untuk menyerap dan menghilangkan kelebihan minyak dari wajan. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang lebih bersih, tidak terlalu berminyak, dan lebih halus. Menghilangkan kelebihan lemak memastikan daging babi siap menyerap saus yang lezat.
Step 4
Potong daging babi yang sudah matang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan memastikan saus melapisi setiap potongan secara merata. Jangan memotongnya terlalu besar, karena ini dapat menghambat penyerapan saus. Kembalikan potongan daging babi ke dalam wajan, siap untuk diberi saus.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan bintang utama: saus teriyaki! Tuangkan 2 sendok makan saus teriyaki siap pakai ke dalam wajan bersama daging babi. (Anda juga bisa menggunakan saus teriyaki buatan sendiri jika suka.) Jaga api tetap sedang-rendah dan aduk perlahan untuk mencegah saus gosong. Mengaduk terus menerus adalah kunci untuk melapisi daging secara merata.
Step 6
Untuk menyeimbangkan rasa asin saus teriyaki dan menambah kilau yang indah, tambahkan setengah sendok makan oligosakarida (atau madu/sirup jagung). Sedikit lada hitam akan membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. Olisakarida akan membantu saus menempel dengan indah pada daging babi, menciptakan lapisan yang lezat.
Step 7
Lihatlah kilauannya yang indah! Penambahan oligosakarida telah mengubah daging babi menjadi hidangan yang berkilauan dan menggugah selera. Kelihatan seperti berasal langsung dari restoran! Lanjutkan menumis dengan api kecil selama sekitar 1-2 menit lagi, biarkan saus dan daging babi menyatu dengan sempurna.
Step 8
Terakhir, tata irisan daun bawang dingin yang renyah di atas piring saji sebagai alas. Di atasnya, letakkan tumisan daging babi teriyaki yang telah dimasak dengan indah. Kombinasi daun bawang yang renyah dan menyegarkan dengan daging babi yang manis dan gurih sungguh luar biasa! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen di atasnya.
