Daging Babi Panggang Oven dengan Sayuran
Daging Babi Panggang Oven dengan Sayuran
Hidangan Daging Babi (Bahu Babi) – Daging Babi Panggang Oven dengan Sayuran
Untuk memanfaatkan sisa sayuran di kulkas agar tidak terbuang, saya membuat hidangan panggang oven dengan membungkusnya menggunakan daging bahu babi yang biasanya digunakan untuk bulgogi. Resep ini tidak hanya lezat tetapi juga cara yang fantastis untuk menghabiskan sisa sayuran Anda. Nikmati makanan yang beraroma dan kaya rasa ini!
Bahan Utama- Bahu babi 350g
Marinasi- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 350g daging bahu babi. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan bahan marinasi: 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok teh kecap ikan, 1 sendok makan minyak zaitun, 1/2 sendok teh bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga daging babi terlapisi sempurna, lalu diamkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 10 menit.
Step 2
Selanjutnya, siapkan aneka sayuran dan buah-buahan sisa Anda. Potong-potong menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dibungkus dengan daging babi dan nyaman untuk dimakan. Anda bisa menggunakan berbagai macam sayuran, tetapi usahakan memotongnya menjadi ukuran yang pas agar matang merata bersama daging.
Step 3
Lapisi sayuran dan buah-buahan yang sudah dipotong dengan sedikit tepung terigu. Ini akan membantu daging babi menempel lebih baik dan mencegah sayuran mengeluarkan terlalu banyak cairan saat dimasak, sehingga teksturnya lebih baik.
Step 4
Sekarang, ambil irisan daging bahu babi yang sudah dimarinasi dan bungkus dengan hati-hati di sekeliling sayuran dan buah-buahan yang telah disiapkan. Untuk sayuran berdaun seperti pakcoy, Anda bisa menggunakannya untuk menutupi daging babi, menambahkan lapisan rasa dan tekstur yang enak.
Step 5
Jangan ragu untuk mengkombinasikan berbagai sayuran dan buah-buahan untuk menciptakan campuran rasa dan tekstur yang Anda inginkan. Misalnya, nanas yang manis, bawang bombay yang renyah, labu yang lembut, dan tomat yang asam bisa menjadi kombinasi yang lezat. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu jika suka.
Step 6
Tata bahan-bahan yang sudah dibungkus daging babi secara menarik di dalam wadah tahan panas oven atau loyang. Semprotkan atau olesi permukaannya sedikit dengan minyak zaitun untuk hasil akhir yang renyah dan berwarna keemasan.
Step 7
Masukkan wadah ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang. Waktu dan suhu memasak bisa bervariasi tergantung model oven Anda, jadi gunakan suhu yang tertera sebagai panduan dan periksa kematangan secara berkala. (Oven yang digunakan untuk resep ini sudah cukup tua).
Step 8
Setelah aroma yang menggugah selera memenuhi dapur Anda, periksa apakah daging babi sudah matang sempurna dan sayuran sudah empuk. Anda bisa menusuk bagian yang paling tebal dengan tusuk sate; jika sarinya keluar bening, berarti sudah matang.
Step 9
Pindahkan bungkusan daging babi dan sayuran panggang oven dengan hati-hati ke piring saji. Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
Step 10
Rasanya sangat seimbang, dengan daging babi yang dibumbui dengan sempurna dan sayuran serta buah-buahan yang tetap mempertahankan tekstur yang lezat. Saya menikmatinya tanpa saus cocolan, tetapi jika Anda suka, Anda bisa membuat saus sederhana: campurkan kecap asin, cuka, dan ekstrak plum dengan perbandingan 1:1:1, tambahkan sedikit minyak wijen, minyak perilla, dan bubuk cabai. Selamat menikmati!
