Daging Babi Bulgogi Pedas Manis Gochujang: Cita Rasa Rumahan Terbaik!
Daging Babi Bulgogi Pedas Manis Gochujang: Cita Rasa Rumahan Terbaik!
Cita Rasa Terbaik! Daging Babi Bulgogi Pedas Manis Gochujang Buatan Sendiri (Jeyuk Bokkeum)
Malam ini, kami akan menyajikan Daging Babi Bulgogi Gochujang pedas dan manis yang lezat, dibuat dari daging babi yang dimarinasi semalaman! Alih-alih menggunakan saus siap pakai, kami meningkatkan cita rasanya dengan bumbu buatan sendiri yang pasti akan membuat ketagihan nasi. Saya membeli 4 ‘geun’ (sekitar 2.4 kg) daging babi untuk dimarinasi, memungkinkan kami menikmati hidangan cepat dan mengesankan bahkan di pagi yang sibuk. Meskipun dagingnya sedikit beku saat dikeluarkan dari freezer, daging tersebut mencair dengan sempurna selama proses persiapan, menghasilkan hidangan yang sempurna. Membawa resep ini menjadi kenyataan membutuhkan waktu dan usaha yang cukup besar, tetapi saya telah mencurahkan hati saya untuk memberikan rasa terbaik bagi Anda. Saya hampir tidak ingat bagaimana saya dulu mempublikasikan satu posting per jam pada waktu itu, tetapi saya menyalurkan semangat muda itu untuk menulis panduan terperinci ini untuk Anda. Mengapa tidak mencoba membuat bulgogi babi yang tak tertahankan ini di rumah dengan resep ini dan menikmati rasa berkualitas restoran?
Bahan Utama- Daging Babi (untuk Bulgogi) 501g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 501g daging babi. Pertama, mari kita marinasi dagingnya. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 1 sdm gula, 2 sdm mirin, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan memijat bahan-bahan ke dalam daging. Jika daging babi beku, meletakkannya sejenak di samping sambil Anda menyiapkan bahan lain akan membiarkannya mencair secara alami, membuatnya lebih mudah untuk dimasak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus Jeyuk Bokkeum yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 2 sdm minyak wijen, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm bawang putih cincang. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Saus ini saja akan mengeluarkan rasa yang luar biasa dari Jeyuk Bokkeum Anda.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris serong 1 batang daun bawang dan iris tipis setengah bawang bombay. Tekstur renyah sayuran akan melengkapi daging babi yang empuk dengan indah.
Step 4
Saatnya mencampurkan semua bahan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas daging babi yang dimarinasi di dalam mangkuk. Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi daging dan sayuran secara merata. Untuk rasa yang lebih dalam, tutupi mangkuk dan dinginkan di lemari es setidaknya selama satu jam, atau lebih baik semalaman.
Step 5
Keluarkan daging babi dari lemari es setelah dimarinasi semalaman dan bersiaplah untuk menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dengan sedikit minyak. Tambahkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat.
Step 6
Karena bahu babi terkadang bisa sedikit kering, tambahkan minyak goreng dalam jumlah banyak ke wajan saat menumis. Setelah daging babi setengah matang, tambahkan 1 sdm minyak wijen tambahan untuk aroma dan rasa ekstra. Tumis daging babi, pastikan tidak gosong, hingga matang dan harum.
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atas Daging Babi Bulgogi Gochujang yang sudah jadi untuk melengkapi Jeyuk Bokkeum yang lezat ini. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
