Dada Ayam Panggang Juicy
Dada Ayam Panggang Juicy
Bye-bye Ayam Kering! Rahasia Dada Ayam Super Lembap untuk Salad Anda
Dada ayam adalah bahan makanan pokok bagi banyak orang yang sedang diet, namun seringkali bisa terasa kering dan tidak menggugah selera. Resep ini akan menunjukkan cara memanggangnya di wajan hingga sempurna, menghasilkan bagian dalam yang empuk dan juicy, serta bagian luar yang kecokelatan indah. Sangat cocok sebagai topping salad favorit Anda!
Bahan Utama- 200g dada ayam
- 1 sdm minyak zaitun
Bumbu Marinasi- 2 sdt garam
- 2 sdt lada hitam
- 2 sdt basil kering
- 2 sdt garam
- 2 sdt lada hitam
- 2 sdt basil kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan dada ayam dengan tisu dapur. Kemudian, taburi kedua sisi dada ayam secara merata dengan masing-masing 1 sdt garam, lada hitam, dan basil kering. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini akan meresapkan bumbu halus ke dalam ayam dan membantu melembutkan dagingnya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Setelah minyak panas dan berkilau, masukkan dada ayam yang sudah dimarinasi dengan hati-hati. Panggang selama 2-3 menit per sisi, hingga terbentuk lapisan luar berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Proses pemanggangan ini akan mengunci sari daging dan membangun rasa yang lezat.
Step 3
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balik dada ayam dengan hati-hati dan panggang sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Pastikan kedua sisi matang dengan baik.
Step 4
Setelah kedua sisi terpanggang, tambahkan sekitar setengah cangkir (sekitar 100 ml) air ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang dan tutup wajan. Biarkan dada ayam mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Untuk memeriksa kematangan, daging ayam harus terasa padat saat ditekan ringan, dan pisau yang ditusukkan ke bagian paling tebal harus keluar bersih tanpa ada warna merah muda. Jika ada sari daging yang terlihat merah muda, masak sedikit lebih lama.
Step 5
Angkat dada ayam yang sudah matang dari wajan dan letakkan di talenan. Biarkan istirahat selama kurang lebih 5 menit sebelum diiris. Proses istirahat ini memungkinkan sari daging menyebar kembali ke seluruh daging, memastikan hasil yang lembap dan empuk. Iris dada ayam sesuai ketebalan yang diinginkan.
Step 6
Tata irisan dada ayam di atas campuran sayuran salad favorit Anda. Nikmati salad dada ayam yang memuaskan dan sehat, lengkap dengan saus favorit Anda!
