Cupcake Wortel yang Lembab
Cupcake Wortel yang Lembab
Resep Cupcake Wortel Rumahan yang Penuh Rasa Wortel Jeju
Memperkenalkan cupcake wortel yang sangat lembab dan harum ini, dibuat dengan murah hati menggunakan wortel segar dari Pulau Jeju. Rempah kayu manis yang halus dan kerenyahan kenari yang lezat melengkapi kue yang empuk, semuanya dilapisi dengan frosting keju krim yang lembut. Cupcake ini dijamin disukai semua orang, tua dan muda! Buatlah dengan mudah di rumah untuk waktu minum teh yang manis bersama orang terkasih.
Bahan Adonan Cupcake- 200g tepung terigu protein rendah
- 200g gula merah
- 2 butir telur ukuran besar
- 200g minyak biji anggur (atau minyak nabati lainnya)
- 4g bubuk kayu manis (untuk aroma manis!)
- 2g ekstrak vanila (untuk meningkatkan rasa)
- 2g garam (untuk menonjolkan rasa manis)
- 200g wortel parut halus (sangat direkomendasikan menggunakan wortel Jeju!)
- 40g kenari cincang (untuk tekstur renyah)
Bahan Frosting Keju Krim- 200g keju krim (lunakkan pada suhu ruang)
- 100g mentega tawar (lunakkan pada suhu ruang)
- 170g gula halus (ayak untuk menghilangkan gumpalan)
- 200g keju krim (lunakkan pada suhu ruang)
- 100g mentega tawar (lunakkan pada suhu ruang)
- 170g gula halus (ayak untuk menghilangkan gumpalan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan untuk adonan cupcake kecuali tepung terigu dan kenari. Ini termasuk gula merah, telur, minyak biji anggur, kayu manis, ekstrak vanila, dan garam. Aduk rata menggunakan mixer tangan atau pengocok sampai semuanya tercampur rata dan gula larut. Pastikan konsistensinya seragam.
Step 2
Setelah bahan dari langkah 1 tercampur rata, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga tercampur dan tidak ada lagi jejak tepung kering. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan cupcake yang keras.
Step 3
Terakhir, masukkan wortel parut halus dan kenari cincang menggunakan spatula. Aduk perlahan hingga tercampur rata di seluruh adonan. Ini akan memastikan kelembapan dari wortel dan kerenyahan kenari ada di setiap gigitan.
Step 4
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan muffin, isi masing-masing sekitar 50% penuh. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan cupcake meluap saat dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 25 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi harus keluar bersih. Setelah matang, keluarkan dari cetakan muffin dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 5
Saat cupcake mendingin, mari kita buat frosting yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, kocok keju krim dan mentega yang sudah dilunakkan hingga ringan dan lembut menggunakan mixer tangan atau pengocok. Pastikan keduanya berada pada suhu ruang untuk konsistensi yang halus.
Step 6
Tambahkan gula halus yang sudah diayak ke dalam campuran keju krim dan mentega dari langkah 4. Lanjutkan mengocok hingga frosting halus dan tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan, karena ini dapat menyebabkan frosting menjadi terlalu lembut atau terpisah.
Step 7
Setelah cupcake benar-benar dingin, berikan frosting keju krim secara melimpah di atasnya dan hias dengan indah! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan beberapa kenari cincang di atasnya, tetapi cupcake ini sudah lezat apa adanya. Nikmati cupcake wortel buatan rumah Anda!
