Cumi Tumis Pedas (Ojingeobokkeum)
Cumi Tumis Pedas (Ojingeobokkeum)
Cara Membuat Cumi Tumis Pedas Lezat: Resep Sempurna untuk Lauk Makan Malam dan Camilan
Mari kita buat tumisan cumi pedas dan lezat yang akan menggugah selera Anda.
Bahan Utama- 3 ekor cumi, dibersihkan dan disiapkan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat tumisan cumi pedas dan lezat! Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam cepat di hari kerja atau sebagai lauk yang penuh rasa.
Step 2
Pertama, bersihkan cumi dengan membuang bagian dalamnya dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Untuk meningkatkan tekstur dan membantu bumbu meresap, buat sayatan menyilang pada cumi dengan pisau. Potong cumi menjadi ukuran sekali suap agar mudah dimakan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak masak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan terlebih dahulu dan tumis hingga sedikit layu dan harum. Setelah sayuran sedikit matang, saatnya menambahkan semua bahan bumbu.
Step 4
Potong 1/2 bawang bombay, 1 genggam kol, 1 genggam wortel, 1 genggam daun bawang, dan 1 buah cabai hijau besar menjadi ukuran sekali suap. Masukkan ke dalam wajan bersama dengan 2 sdm gochujang, 1 sdt gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdt gula pasir, 1 sdt wijen, dan 1 sdt bawang putih cincang. Anda bisa mencampur bahan bumbu dalam mangkuk terpisah terlebih dahulu dan menuangkannya sekaligus, atau Anda bisa menambahkannya langsung ke sayuran seperti yang saya lakukan di sini dan menumisnya sambil dimasak, sehingga rasanya tercampur rata.
Step 5
Jangan khawatir menambahkan air tambahan, karena sayuran akan mengeluarkan kelembapannya sendiri saat dimasak. Setelah sayuran sedikit melunak, masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama bumbu hingga cumi matang sempurna. Hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 6
Dan ini dia hasilnya – tumisan cumi pedas yang lezat dan bergizi! Sangat nikmat disajikan di atas nasi putih hangat atau dinikmati sebagai pendamping minuman favorit Anda.
