Cumi Tumis Pedas Manis (Ojingeo Bulgogi)
Cumi Tumis Pedas Manis (Ojingeo Bulgogi)
Resep Ojingeo Bulgogi Pedas Menggugah Selera untuk Malam Jumat yang Sempurna
Merindukan hidangan yang lezat dan memuaskan untuk mengawali malam Jumat Anda? Ojingeo Bulgogi ini pasti akan menggoyang lidah Anda! Menampilkan cumi-cumi empuk yang ditumis dalam saus kaya rasa, gurih, dan sedikit pedas dengan aroma asap yang khas. Sempurna sebagai lauk pauk yang mengenyangkan atau hidangan pembuka yang tak tertahankan dengan minuman. Saya menambahkan sedikit keju untuk porsi saya karena suami saya tidak terlalu menyukainya, tetapi jangan ragu untuk menambahkannya dengan berlimpah jika Anda pencinta keju!
Bahan Utama- 2 Ekor Cumi (ukuran kecil)
- 1/4 Buah Bawang Bombay
- 1/4 Buah Wortel (jumlah serupa dengan bawang bombay)
- 1/4 Buah Jamur King Oyster (jumlah serupa dengan bawang bombay)
- 2 Batang Daun Bawang
Saus Spesial- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Ikan (atau Saus Teri)
- 1 sdm Bubuk Cabai Halus (Gochugaru)
- 1 sdm Bubuk Cabai Kasar (Gochugaru)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Bubuk Lada Hitam
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Ikan (atau Saus Teri)
- 1 sdm Bubuk Cabai Halus (Gochugaru)
- 1 sdm Bubuk Cabai Kasar (Gochugaru)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Bubuk Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan siapkan cumi-cumi. Potong menjadi ukuran sekali gigit. Karena cumi-cumi saat ini cenderung lebih kecil, 2 ekor sudah cukup. Iris bawang bombay, wortel, dan jamur king oyster dengan ukuran yang serupa. Potong daun bawang secara diagonal.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng. Penting untuk memanaskan wajan dengan baik karena kita akan menumis dengan cepat.
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan panas. Tuangkan sekitar 70 ml saus spesial yang sudah disiapkan. Sebaiknya atur api ke sedang untuk mencegah saus gosong.
Step 4
Aduk sayuran dan saus dengan sumpit atau spatula hingga tercampur rata. Jangan khawatir jika awalnya terlihat seperti saus akan gosong; kelembaban dari sayuran akan membantunya melunak. Menumis dengan api yang sedikit dikecilkan akan menjaganya tetap lembap. Sari sayuran akan membantu memasak saus dengan sempurna.
Step 5
Setelah sayuran sedikit empuk, tambahkan potongan cumi-cumi dan aduk rata. Cumi-cumi matang dengan cepat, jadi hindari memasak terlalu lama agar tidak alot. Hidangan hampir siap ketika cumi-cumi berubah menjadi putih buram dan bentuknya lebih jelas terlihat.
Step 6
Selagi cumi-cumi dimasak, tambahkan jamur king oyster dan daun bawang. Lanjutkan menumis hingga jamur empuk. Pastikan semua bahan matang merata dan saus terdistribusi dengan baik.
Step 7
Terakhir, cicipi hidangan dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Anda bisa menambahkan lebih banyak kecap asin atau bubuk cabai sesuai preferensi Anda. Menyeimbangkan rasa asin dan pedas adalah kuncinya.
Step 8
Untuk sentuhan ekstra, taburi dengan keju mozzarella parut atau keju leleh favorit Anda. Gunakan obor masak untuk sedikit membakar keju, memberikan aroma asap yang lezat. Ojingeo Bulgogi lezat Anda kini siap dinikmati!
