Cumi Saus Tiram Pedas Manis
Cumi Saus Tiram Pedas Manis
Resep Cumi Saus Tiram Pedas Manis – Cocok Disantap dengan Nasi!
Hidangan cumi yang lezat ditumis dengan saus tiram manis dan gurih, cocok untuk segala suasana makan. Tanpa cabai, hidangan ini aman dinikmati anak-anak hingga dewasa. Nikmati sebagai lauk atau sajikan di atas nasi untuk hidangan yang memuaskan, terutama saat Anda membutuhkan dorongan rasa yang menggugah selera.
Bahan Utama- 400g Cumi (4 cumi kecil atau lebih dari 1 cumi biasa)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika Merah (atau paprika biasa, wortel)
- 4 batang Daun Kucai (opsional)
Saus Tiram- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1/2 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Daun Bawang Iris
- 1/2 Sdm Wijen Sangrai
Untuk Menumis- 4 Sdm Minyak Goreng
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1/2 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Daun Bawang Iris
- 1/2 Sdm Wijen Sangrai
Untuk Menumis- 4 Sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan cumi segar. Jika menggunakan cumi kecil, bersihkan dan siapkan 4 ekor (atau sekitar 1 cumi besar biasa). Buang isi perut dan bersihkan bagian yang tidak diinginkan. Potong cumi menjadi bentuk cincin agar mudah dimakan.
Step 2
Siapkan sayuran. Cuci dan iris tipis setengah bawang bombay dan setengah paprika merah (buang bijinya). Paprika merah memberikan warna cerah, namun Anda bisa menggantinya dengan pilihan warna lain seperti paprika biasa atau wortel. Cuci dan potong 4 batang daun kucai menjadi panjang sekitar 4-5 cm. (Daun kucai menambah aroma dan sedikit renyah, tetapi bisa dilewati).
Step 3
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu aromatik. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan irisan daun bawang, tumis selama kurang lebih 20 detik hingga harum. Setelah bawang putih dan daun bawang harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu.
Step 4
Masukkan cumi dan paprika, lalu tumis dengan saus. Saat bawang bombay mulai layu dan transparan, masukkan cumi dan paprika merah yang sudah disiapkan. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan saus tiram. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan cumi matang.
Step 5
Selesaikan dengan bumbu aromatik. Setelah cumi matang sesuai selera, masukkan irisan daun kucai dan aduk cepat hingga tercampur rata. Matikan api, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan 1/2 sendok makan wijen sangrai untuk hasil akhir yang harum dan gurih.
Step 6
Sajikan dan nikmati hidangan lezat ini! Pindahkan tumisan cumi yang sudah jadi ke piring saji. Hidangan manis dan gurih ini benar-benar ‘pencuri nasi’ – sangat lezat dan cocok disantap dengan semangkuk nasi hangat. Cukup ringan untuk anak-anak dan menjadi hidangan yang memuaskan, terutama saat disajikan sebagai topping nasi.
