Cumi Saus Pedas Manis Segar
Cumi Saus Pedas Manis Segar
Cara Membuat Cumi Saus Pedas Manis yang Lezat, Cocok Jadi Lauk atau Cemilan Malam
Mari kita buat cumi saus pedas manis yang selalu menggugah selera. Resep sederhana untuk hidangan yang istimewa!
Bahan Utama- 2 ekor cumi
- 10 ekor udang kupas
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 1 buah timun
- 2 buah cabai hijau besar (atau paprika hijau)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat cumi saus pedas manis yang lezat, sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka saat ada tamu, teman makan malam, atau bahkan sebagai camilan larut malam. Tampilannya yang menarik dan rasanya yang nikmat pasti akan disukai semua orang!
Step 2
Pertama, bersihkan cumi dengan baik. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 menit hingga berubah warna menjadi putih susu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak alot. Setelah direbus, dinginkan cumi sebentar lalu potong-potong sesuai selera, sekitar ketebalan 1 cm. Rebus udang dengan cara yang sama. Cuci bersih bawang bombay, wortel, timun, dan cabai hijau. Buang bijinya lalu iris tipis memanjang seperti bentuk cumi. Tekstur sayuran yang renyah sangat penting untuk kelezatan hidangan ini.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bumbu sausnya. Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sdt gochujang, 2 sdt gochugaru, 2 sdt cuka, 1 sdt sirup oligosakarida, 2 sdt gula, dan 1 sdt kecap asin. Aduk rata hingga gula larut. Anda bisa menyesuaikan proporsi bumbu sesuai dengan selera Anda. Pastikan ada keseimbangan antara rasa manis, asam, dan pedas.
Step 4
Masukkan cumi rebus yang sudah dipotong, udang rebus, dan semua sayuran iris ke dalam mangkuk berisi bumbu saus. Aduk perlahan menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata dengan saus. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar bahan tidak hancur. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian.
Step 5
Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen sangrai di atasnya dan aduk sekali lagi dengan lembut. Cumi saus pedas manis Anda yang lezat dan menggugah selera kini siap disajikan! Keseimbangan rasa pedas, manis, dan asamnya yang sempurna menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk hidangan apa pun. Nikmati kesegaran hidangan ini!
