Cumi Saus Pedas Manis
Cumi Saus Pedas Manis
Resep Cumi Saus Pedas Manis Lezat! Sempurna untuk Camilan Akhir Pekan!
Resep cumi saus pedas manis ini, yang kaya akan cumi jumbo segar dan empuk, adalah perpaduan lezat rasa pedas dan manis yang akan disukai seluruh keluarga. Hidangan ini juga pilihan yang sangat baik sebagai camilan malam akhir pekan atau lauk pendamping. Sayuran renyah dan cumi yang kenyal menciptakan tekstur yang fantastis, dan saus pedas yang menggugah selera ini sempurna disajikan dengan nasi, atau bahkan sebagai dasar nasi goreng atau mie campur. Jika Anda ingin menikmati hidangan istimewa di rumah, ikuti resep ini. Sangat ideal untuk membuat porsi yang cukup banyak menggunakan cumi jumbo yang baru diterima, memungkinkan semua orang di rumah menikmati rasanya yang lezat.
Bahan Utama- Cumi jumbo 600g
- 1 Bawang bombay
- 1/2 Wortel
- 2 Daun bawang
- 1 Cabai merah
- 1 Cabai hijau
- 1 Cabai Cheongyang (opsional, untuk mengatur tingkat kepedasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm; ini akan menambah warna dan aroma yang menyenangkan. Iris bawang bombay dengan lebar 1 cm dan wortel menjadi irisan setengah lingkaran setebal 0.5 cm atau sesuai ukuran gigitan. Jika Anda menambahkan cabai Cheongyang untuk rasa pedas ekstra, buang bijinya dan cincang halus atau iris diagonal.
Step 2
Potong cumi jumbo yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Sebaiknya potong cumi sesaat sebelum dimasak untuk mencegahnya menjadi alot. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm gochujang, 4 sdm gochugaru, 5 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 2 sdm oligodang, sejumput lada hitam, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk rata untuk membuat saus lezat. Anda bisa mengganti gula dengan madu, dan sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
Step 3
Panaskan wajan lebar dengan api sedang dan tambahkan 1-2 sdm minyak goreng. Masukkan irisan bawang bombay dan wortel terlebih dahulu, lalu tumis. Masak selama sekitar 2-3 menit, sampai bawang bombay menjadi bening dan wortel sedikit lunak. Hati-hati jangan sampai sayuran terlalu matang; sayuran harus tetap sedikit renyah.
Step 4
Setelah wortel dan bawang bombay ditumis sebentar, tambahkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang yang sudah diiris diagonal. Tumis bersama selama 1-2 menit lagi hingga sayuran mengeluarkan aroma dan warnanya tercampur. Jika Anda menggunakan cabai Cheongyang, tambahkan sekarang untuk menambah aroma pedasnya.
Step 5
Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran, masak selama kurang lebih 1 menit. Saus harus melapisi sayuran secara merata, dan aroma lezat akan mulai tercium. Jaga api tetap sedang dan aduk terus untuk mencegah saus gosong.
Step 6
Sekarang, masukkan cumi jumbo yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan cepat hingga semua bahan tercampur rata dengan saus. Cumi bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi untuk tekstur yang empuk, tumis hanya sekitar 2-3 menit. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa memasaknya selama tambahan 4-5 menit. Menyesuaikan waktu memasak sesuai preferensi Anda adalah kuncinya.
Step 7
Cumi saus pedas manis Anda yang mengkilap sudah siap! Hidangan ini enak dimakan begitu saja, tetapi jika Anda menginginkannya lebih pedas, berikut tips tambahan: tambahkan sedikit gochugaru lagi, atau untuk rasa yang lebih kaya, masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang pada langkah terakhir memasak.
Step 8
Jangan biarkan saus cumi tumis yang lezat ini terbuang sia-sia! Berikut cara yang bagus untuk memanfaatkannya semaksimal mungkin. Tambahkan mie yang sudah direbus atau ramen ke dalam sisa saus dan aduk, atau tumis nasi sisa untuk membuat nasi goreng yang fantastis. Pastikan untuk memanfaatkan setiap tetesnya!
Step 9
Nikmati cumi tumis lezat Anda! Ini adalah pelengkap yang sempurna untuk makanan yang memuaskan, dan Anda akan menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Jangan lupa mencoba mencampur mie ke dalam sisa saus!
