Cumi Pedas Manis yang Lezat dengan Tekstur Kenyal
Cumi Pedas Manis yang Lezat dengan Tekstur Kenyal
Resep Cumi Saus Pedas Manis: Rahasia Bumbu, Persiapan, Merebus, dan Panduan Lengkap Cumi Musiman
Mari coba membuat cumi saus pedas manis yang lezat dengan tekstur kenyal. Hidangan ini sederhana namun mengesankan dan pasti akan menggugah selera makan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus cumi segar (sekitar 500g)
- Sedikit daun bawang atau daun cerai (iris halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Kami akan membuat saus cumi yang lezat dengan cumi yang gemuk dan juicy. Cumi, sebagai hasil laut musiman, tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi, menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik. Mari kita buat dengan mudah dan lezat dengan resep hari ini!
Step 2
Pertama, mari bersihkan cuminya. Untuk menghilangkan lumpur atau kotoran dari permukaan cangkang, tambahkan segenggam garam kasar dan gosok cumi satu sama lain dengan lembut, hati-hati agar cangkangnya tidak pecah. Penting untuk mencucinya dengan lembut. Masukkan cumi yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dingin sejak awal. Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam per liter air. Mulai didihkan dengan api besar, dan segera setelah air mendidih dan sekitar 5-6 cumi mulai membuka cangkangnya, matikan api segera. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama karena bisa menjadi keras. Segera angkat cumi yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya; ini akan membuat dagingnya lebih kenyal.
Step 3
Sekarang saatnya mengeluarkan daging cumi. Setelah direbus, cangkang biasanya mudah terpisah dari dagingnya. Masukkan ujung sendok dengan lembut ke lekukan di bagian belakang cangkang cumi dan putar sedikit. Anda akan mendengar suara ‘pop’ saat cangkang terpisah dengan bersih. Anda juga bisa menggunakan tusuk gigi. Lepaskan cangkang dengan hati-hati, dan singkirkan bagian gelap yang tidak sedap dipandang atau kotoran yang menempel pada otot adduktor. Bilas daging cumi sekali lagi di bawah air mengalir.
Step 4
Setelah daging cumi dikeluarkan, kita akan membuat saus bumbu yang lezat untuk mencampurnya. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang (atau daun cerai) yang sudah diiris halus dan sejumput biji wijen di sini, sesuai selera Anda. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula dalam saus sesuai keinginan Anda. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ini di atas daging cumi dan aduk perlahan dengan spatula atau sendok seolah-olah mengaduk. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar daging cumi tidak hancur.
Step 5
Setelah semua bahan terlapisi rata dengan saus, saus cumi Anda yang lezat dan menggugah selera siap disajikan! Saus cumi yang baru dibuat sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, dan juga merupakan teman minum yang fantastis. Nikmati saus cumi yang telah Anda siapkan dengan cumi segar!
