Cumi Pedas Manis: Resep Tumis Cumi Lezat Khas Korea
Cumi Pedas Manis: Resep Tumis Cumi Lezat Khas Korea
Lauk rumahan Korea, cocok untuk makan malam atau camilan minum, masakan bumbu pedas, mirip Dakgalbi
Mari kita buat tumis cumi yang lezat dengan rasa pedas manis yang pas dan tekstur kenyal yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan hasilnya pasti memuaskan!
Bahan Utama- 3 ekor cumi (ukuran sedang, panjang badan sekitar 20cm)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mari mulai membuat tumis cumi yang pedas dan lezat dengan guratan yang membuat bumbu meresap sempurna!
Step 2
Bersihkan cumi dengan membuang isi perut dan tulang lunaknya, lalu cuci bersih. Buat guratan menyilang pada bagian badan cumi; ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan menciptakan tekstur kenyal yang nikmat. Potong cumi sesuai selera, ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm).
Step 3
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan lebar dengan api sedang. Masukkan bawang bombay, kol, dan wortel, lalu tumis sebentar selama 1-2 menit hingga agak layu namun tetap renyah. Saat sayuran mulai terlihat sedikit transparan, masukkan semua bumbu saus yang sudah disiapkan (2 sdm Gochujang, 1 sdt Gochugaru, 1 sdm Kecap asin, 1 sdt Gula, 1 sdt Bawang putih cincang, 1 sdt Biji wijen sangrai). Aduk rata. Anda juga bisa menambahkan minyak wijen pada tahap ini jika suka.
Step 4
Setelah sayuran sedikit tercampur dengan bumbu, masukkan potongan cumi yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, dan irisan cabai hijau besar. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama 2-3 menit hingga cumi berubah warna menjadi putih pucat dan bumbu tercampur rata. Penting untuk menumis dengan cepat agar cumi tidak menjadi alot. Jangan memasak terlalu lama!
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata dengan bumbu dan cumi matang sempurna, matikan api. Sajikan tumis cumi ini di atas nasi hangat sebagai hidangan utama, atau nikmati bersama bir dingin atau soju sebagai camilan pendamping yang lezat. Selamat menikmati hidangan tumis cumi Anda!
