Cumi Pedas Manis: Resep Menggugah Selera yang Bikin Ketagihan
Cumi Pedas Manis: Resep Menggugah Selera yang Bikin Ketagihan
Pedasnya Bikin Nggak Bisa Berhenti! Cumi Tumis Spesial!
Buaaang~~~ Hari ini adalah hari untuk menu pemulihan!☆ Memang sih saya tidak minum alkohol, tapi rasanya badan agak lemas jadi saya membuat menu yang terasa seperti pemulihan! Sangat lezat ♡
Bahan Utama- 1 ekor Cumi (yang sudah dibersihkan)
- 1/2 buah Wortel (diiris tipis)
- 5 siung Bawang Putih (diiris tipis atau dicincang)
- 1 ikat Daun Bawang (diiris serong)
Bumbu Tumis- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 3 sdm Pasta Cabai Korea (Gochujang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Minyak Masak (seperti Mirin)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 3 sdm Pasta Cabai Korea (Gochujang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Minyak Masak (seperti Mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dengan baik. Kupas kulitnya, buang isi perutnya, lalu potong-potong sesuai selera (lebar sekitar 2cm). (Untuk cara membersihkan yang lebih detail, Anda bisa merujuk pada ‘Tips Resep 10000’!)
Step 2
Iris tipis wortel. Iris bawang putih tipis-tipis atau cincang halus. Iris daun bawang secara serong; cara ini membantu bumbu merata dan membuat rasa lebih enak.
Step 3
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api besar. Masukkan cumi yang sudah dibersihkan, irisan wortel, dan bawang putih. Tumis dengan cepat hingga cumi sedikit matang. Kuncinya adalah jangan memasaknya terlalu lama agar tidak alot.
Step 4
Sambil menumis cumi dan sayuran, campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk kecil: 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 3 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1.5 sdm minyak masak. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Step 5
Tuangkan campuran bumbu yang sudah dibuat ke dalam wajan berisi tumisan cumi dan sayuran. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 8 menit hingga bumbu merata. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup wajan, dan masak lagi selama sekitar 10 menit. Proses ini akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam bahan-bahan.
Step 6
Saat tumisan cumi hampir matang, goreng telur. Telur mata sapi atau telur dadar yang gurih akan menyeimbangkan rasa pedas dari tumisan cumi dengan lezat.
Step 7
Sajikan tumisan cumi pedas yang sudah matang di atas nasi hangat, tambahkan telur goreng di atasnya. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang sempurna dari tumisan cumi ini sungguh menggoda selera! Anda pasti tidak akan bisa berhenti makan. Selamat menikmati hidangan super lezat ini!
