Cumi Kering Suwir Yuzu: Lauk Pendamping Manis & Segar
Cumi Kering Suwir Yuzu: Lauk Pendamping Manis & Segar
Spesial ‘Pencuri Nasi’ dengan Sirup Yuzu! Cumi Kering Suwir Yuzu ★
Saat lauk pauk Anda habis! Buat lauk rumahan spesial dengan sirup yuzu sebagai pengganti gula. Resep dari ‘Semua Resep Dunia’ oleh ‘Mangaerecipes’.
Bahan Penting- Cumi kering suwir (Jinmi-chae) 150g
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2.5 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm sirup yuzu (dengan potongan buah)
- 1 sdm oligosakarida
- Sejumput wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi kering suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya, agar lebih mudah dimakan dan menyerap bumbu dengan baik. Rendam cumi yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk sedikit melunakannya. Ini membantu mencegahnya menjadi terlalu keras selama memasak. Tiriskan cumi yang sudah lunak dengan saringan.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan cumi kering suwir yang sudah ditiriskan dengan 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gochujang, 2.5 sdm gochugaru, dan bintang resep ini, 3 sdm sirup yuzu yang harum. Manis dan segarnya sirup yuzu akan meningkatkan cita rasa sausnya. Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata di seluruh cumi.
Step 3
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan cumi kering suwir yang sudah dibumbui dan mulailah menumis. Hati-hati jangan sampai bumbunya gosong, dan aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan. Tumis selama sekitar 2-3 menit, biarkan bumbu sedikit meresap ke dalam cumi.
Step 4
Setelah bumbu melapisi cumi, kecilkan api menjadi sangat rendah atau matikan sementara. Pada tahap ini, tambahkan 1 sdm oligosakarida untuk menyesuaikan rasa manis dan memberikan kilau. Untuk mencegah cumi menjadi terlalu alot, aduk perlahan menggunakan sisa panas wajan, daripada memasaknya terlalu lama. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi kenyal!
Step 5
Terakhir, taburkan sejumput wijen untuk aroma kacang yang gurih. Aduk perlahan dengan sumpit untuk mendistribusikan wijen secara merata. Cumi Kering Suwir Yuzu Anda yang lezat, dengan aroma yuzu yang harum dan rasa manis pedasnya, kini siap! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat. Setelah dibuat, ini menjadi lauk pendamping yang memuaskan dan bisa Anda nikmati untuk waktu yang lama. Selamat menikmati!
