Cumi Kering Suwir Pedas Manis yang Lembut (Metode Microwave)
Cumi Kering Suwir Pedas Manis yang Lembut (Metode Microwave)
1 Menit di Microwave! Resep Cumi Kering Suwir Tumis yang Lembut dan Lezat, Lauk Nasional
Memperkenalkan ‘Jinmichae Bokkeum’ (tumis cumi kering suwir), lauk nasional yang disukai semua kalangan. Kami akan tunjukkan cara menikmati rasa nostalgia yang biasa ibu Anda masukkan ke dalam kotak bekal, tetapi dengan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih lezat. Belakangan ini, karena kekhawatiran tentang penggunaan pemutih pada cumi kering impor, saya memilih cumi buatan Korea. Meskipun harganya sedikit lebih mahal, ia menawarkan keuntungan karena aman dan lezat. Resep ini secara unik memanfaatkan microwave untuk melunakkan cumi kering dengan memanaskannya hanya selama 1 menit, lalu menumisnya dengan bumbu yang kaya rasa. Keseimbangan sempurna antara pedas dan manis menjadikannya pencuri nasi yang luar biasa! Disajikan di atas nasi hangat, rasanya begitu enak sehingga Anda tidak memerlukan lauk lain. Pasangkan dengan telur kukus lembut atau kimchi untuk makanan yang sederhana namun memuaskan.
Bahan Utama- 200g cumi kering suwir Korea
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai merah)
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Oligosakarida (sirup jagung)
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
- 1 sdm Biji Wijen Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Potong cumi kering suwir menjadi 2-3 bagian yang mudah ditangani menggunakan gunting. Ini membuatnya lebih mudah untuk diolah dan dimakan.
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis dan memastikan kelembutan, tambahkan 2 sendok makan mirin ke dalam cumi dan campurkan dengan lembut menggunakan tangan. Langkah ini secara signifikan meningkatkan tekstur cumi.
Step 3
Tempatkan cumi yang sudah dibumbui mirin ke dalam wadah tahan microwave. Tutup dengan penutup atau plastik wrap (tusuk beberapa lubang jika menggunakan plastik wrap). Panaskan dalam microwave selama **tepat 1 menit**. Berhati-hatilah agar tidak melebihi 1 menit, karena bisa menjadi keras atau menimbulkan bau yang tidak sedap.
Step 4
Setelah dipanaskan, pindahkan cumi ke piring lebar atau nampan. Sebarkan dan longgarkan perlahan selagi masih hangat. Ini membantu panas terdistribusi merata dan mencegah penggumpalan.
Step 5
Dalam wajan lebar, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan gochujang, 2 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Step 6
Minyak goreng membantu melarutkan gochujang dengan halus dan mencegah campuran menempel di wajan nanti.
Step 7
Letakkan campuran bumbu di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Segera setelah mulai mendidih kuat, matikan api. Hindari merebus terlalu lama untuk mencegah gosong.
Step 8
Dengan api mati, tambahkan cumi kering suwir yang sudah dipanaskan microwave ke dalam bumbu. Gunakan spatula lebar di satu tangan dan sumpit di tangan lain, aduk cepat cumi dan bumbu hingga terlapisi rata dan tidak ada gumpalan.
Step 9
Setelah cumi dan bumbu sebagian besar tercampur, nyalakan kembali api ke sedang-rendah. Tumis perlahan selama sekitar 2-3 menit, miringkan wajan jika perlu, dan berhati-hatilah agar cumi tidak gosong. Proses ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam cumi dan memberikan kilau yang bagus.
Step 10
Matikan api lagi. Aduk 1 sendok makan oligosakarida (sirup jagung) dan aduk cepat sekali lagi menggunakan sisa panas. Oligosakarida menambahkan lapisan mengkilap dan rasa manis yang halus.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen panggang dan 1 sendok makan biji wijen bubuk, aduk rata. Ini menambahkan aroma kacang yang lezat.
Step 12
Biarkan tumis cumi kering suwir yang sudah matang mendingin sepenuhnya sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara. Hidangan ini tetap segar pada suhu ruangan selama beberapa hari tanpa basi, berkat gochujang dan mirin. (Namun, untuk cuaca yang sangat panas atau penyimpanan lebih lama, disarankan untuk disimpan di lemari es).
Step 13
Hasil tumis cumi kering suwir ini lembut, tidak keras, dengan rasa pedas dan manis yang lezat. Setiap suapan menawarkan perpaduan pedas dan gurih yang memuaskan, menjadikannya lauk yang tak tertahankan yang sangat cocok dengan semangkuk nasi. Nikmati selagi hangat, dan Anda mungkin tidak akan membutuhkan pendamping lain!
Step 14
Resep ini membangkitkan kenangan nostalgia tentang kotak bekal yang diisi dengan tumis cumi kering suwir yang lezat. Meskipun mungkin tidak lagi menjadi barang langka seperti dulu, resep ini memastikan Anda dapat menikmati hidangan lembut dan beraroma ini kapan saja. Dengan memanaskannya dengan lembut di microwave dan menghindari memasak dengan api besar dalam waktu lama, hidangan ini tetap sangat lembut. Tendangan pedas dari gochujang, diimbangi oleh rasa manis gula dan sirup jagung, menciptakan rasa yang disukai banyak orang. Jadikan makanan Anda lebih memuaskan dengan lauk serbaguna ini. Makanan sederhana namun sempurna dapat dibuat dengan tumis cumi pedas, telur kukus yang lembut, dan sedikit kimchi.
