Cumi Kering Suwir Goreng Manis Gurih
Cumi Kering Suwir Goreng Manis Gurih
Lauk Sederhana Super Praktis: Resep Cumi Kering Suwir Goreng ala ‘Sumine’ yang Manis dan Gurih
Resep ini menyajikan Cumi Kering Suwir Goreng yang memiliki tekstur kenyal nan menggoda dengan bumbu manis gurih yang sangat lezat. Sangat mudah dibuat, menjadikannya lauk sempurna untuk musim panas atau sebagai penambah selera makan. Jika Anda mencari lauk rumahan yang enak dan praktis, cobalah resep ini!
Bahan Utama- Cumi kering suwir 300g (bilas ringan di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering)
- Biji wijen utuh 1 sdm (untuk aroma nutty yang khas)
- Minyak zaitun 1 sdm (meningkatkan cita rasa cumi; bisa diganti minyak sayur)
Bumbu- Kecap asin 5 sdm (dasar dari bumbu manis gurih kita)
- Madu 3 sdm (memberikan rasa manis dan kilau; bisa diganti sirup jagung)
- Minyak wijen 1 sdm (melengkapi aroma harum)
- Kecap asin 5 sdm (dasar dari bumbu manis gurih kita)
- Madu 3 sdm (memberikan rasa manis dan kilau; bisa diganti sirup jagung)
- Minyak wijen 1 sdm (melengkapi aroma harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir. Longgarkan gumpalan atau bagian yang saling menempel dengan lembut menggunakan tangan.
Step 2
Jika serat cumi terlalu panjang, potong menjadi 2-3 bagian seukuran gigitan. Pisahkan serat yang saling menempel agar lebih merata.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 3 sdm madu, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga membentuk bumbu saus.
Step 4
Siapkan wajan lebar atau wok, panaskan 1 sdm minyak zaitun. Setelah minyak panas dan mulai berkilau, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Masukkan cumi kering suwir yang telah disiapkan ke dalam wajan panas.
Step 6
Kecilkan api hingga sangat rendah. Aduk terus menerus dengan spatula selama kurang lebih 10 menit, pastikan serat cumi terlapisi minyak zaitun secara merata. Proses ini akan melembutkan cumi dan menghilangkan bau amisnya.
Step 7
Setelah cumi cukup tergoreng, tuangkan bumbu saus yang telah disiapkan ke dalam wajan.
Step 8
Tetap gunakan api kecil, aduk dan campurkan terus selama sekitar 10 menit hingga bumbu meresap sempurna dan cumi terlihat mengkilap. Hati-hati agar tidak gosong, dan pastikan semuanya tercampur rata.
Step 9
Ketika bumbu sudah merata dan cumi terasa empuk, matikan api. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen utuh untuk menambah aroma.
Step 10
Gunakan sisa panas wajan untuk mengaduk biji wijen bersama cumi hingga tercampur rata. Pastikan wijen tersebar merata.
Step 11
Pindahkan Cumi Kering Suwir Goreng yang sudah jadi ke piring saji. Anda kini telah berhasil membuat lauk kenyal, manis, dan gurih yang sempurna! Nikmati lauk lezat ini.
