Cumi Kering Setengah Matang dan Cabai Hijau: Tumisan Sempurna Pelengkap Nasi
Cumi Kering Setengah Matang dan Cabai Hijau: Tumisan Sempurna Pelengkap Nasi
Resep Tumis Cumi Kering Setengah Matang dan Cabai Hijau: Super Praktis & Lezat!
Tumisan ini menghadirkan perpaduan sempurna antara kenyalnya cumi kering setengah matang yang gurih dan segarnya cabai hijau yang renyah. Hidangan ini disukai semua usia dan bisa menjadi lauk pendamping yang luar biasa untuk memperkaya santapan Anda. Sangat mudah dibuat, bahkan bisa disajikan dengan cepat di hari-hari yang sibuk!
Bahan Utama- 4 ekor cumi kering setengah matang
- 200g cabai hijau segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bahan utama: 4 ekor cumi kering setengah matang dan 200g cabai hijau segar. Bilas di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering.
Step 2
Buang tangkai cabai hijau, lalu potong menyerong menjadi dua bagian agar mudah disantap. Ini akan membantu cabai menyerap bumbu dengan baik dan matang lebih merata.
Step 3
Potong cumi kering setengah matang menjadi ukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 2 cm. Ketebalan ini akan menghasilkan tekstur kenyal yang pas. Hindari memotong terlalu tipis.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Setelah bawang putih harum, segera masukkan potongan cumi kering setengah matang ke dalam wajan. Tumis sebentar saja. Memasak cumi terlalu lama bisa membuatnya alot, jadi jangan terlalu lama dimasak.
Step 6
Saat cumi mulai setengah matang, masukkan cabai hijau yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis sebentar saja agar warna hijaunya tetap segar dan teksturnya renyah.
Step 7
Sekarang, tambahkan semua bumbu perasa: 3 sdm kecap asin, 1 sdt garam, 2 sdm oligosakarida untuk rasa manis, dan 1 sdm arak beras untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma.
Step 8
Besarkan api menjadi besar, lalu aduk cepat hingga semua bumbu tercampur rata. Kuncinya di sini adalah menumis cabai hijau hanya sebentar agar tetap renyah. Cabai yang terlalu matang akan menjadi lembek dan kehilangan kelezatannya!
Step 9
Setelah kuah sedikit menyusut, matikan api. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen, dan sejumput lada hitam sesuai selera untuk menambah aroma dan rasa.
Step 10
Aduk perlahan agar semua bahan dan bumbu tercampur rata. Tumis cumi kering setengah matang dan cabai hijau lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi.
