Cumi Kering Pedas Manis Gurih dengan Saus Kecap
Cumi Kering Pedas Manis Gurih dengan Saus Kecap
Resep Cumi Kering Saus Kecap Ala Baek Jong-won: Mudah dan Enak – Cocok untuk Bekal dan Lauk Pendamping!
Ini dia cara membuat cumi kering pedas manis gurih dengan saus kecap yang lezat. Resep ini menggunakan trik spesial dengan mayones untuk memastikan tekstur yang lembut dan tidak alot, menjadikannya lauk pendamping yang fantastis untuk disiapkan jauh-jauh hari.
Bahan Utama- Cumi kering serut (Jinmichae) 200g
- Mayones 2 sdm
- Kecap asin 2 sdt
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdt
- Biji wijen, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat hidangan klasik yang manis dan gurih: cumi kering serut yang ditumis dengan saus kecap. Ini benar-benar bisa menambah nafsu makan!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan cumi kering serutnya. Bilas jinmichae sebentar di bawah air dingin. Jangan merendamnya terlalu lama karena bisa menghilangkan rasa. Segera bilas, lalu peras sisa airnya hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk, campurkan 200g jinmichae dengan 2 sendok makan mayones. Aduk perlahan dengan tangan hingga mayones melapisi cumi secara merata. Menggabungkan dengan mayones sebelumnya adalah trik kunci yang membuat jinmichae menjadi sangat lembut dan menambah rasa gurih yang lezat saat ditumis.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus dan menumisnya. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan 2 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh oligosakarida (atau sirup jagung), dan sejumput biji wijen. Didihkan sausnya. Setelah mulai mendidih, masukkan jinmichae yang sudah Anda campur dengan mayones. Jaga api tetap kecil dan aduk terus dengan spatula agar saus melapisi cumi secara merata dan mencegahnya gosong. Mengaduk adalah kunci agar tidak lengket dan gosong!
Step 4
Ini adalah rahasia agar tumis jinmichae Anda tidak menjadi alot! Dengan mencampur jinmichae dengan mayones sebelum ditumis, Anda memastikan bahwa teksturnya tetap lembut dan kenyal di setiap gigitan, bahkan setelah dimasak. Rasa gurihnya yang seperti kacang adalah bonus tambahan. Tumis jinmichae yang lezat ini sangat cocok untuk bekal makan siang, camilan cepat, atau hidangan pendamping. Cobalah!
