Cumi Bodoh Rebus yang Kenyal dan Saus Gochujang Manis Asam
Cumi Bodoh Rebus yang Kenyal dan Saus Gochujang Manis Asam
Resep Sempurna Cumi Bodoh Rebus dan Saus Gochujang Terbaik untuk Dinikmati di Rumah!
Ini adalah hidangan cumi bodoh rebus yang kenyal dan lembut, yang menonjolkan rasa segar dari cumi itu sendiri, tanpa memerlukan bahan-bahan khusus. Ketika dipasangkan dengan saus gochujang manis dan asam yang merangsang nafsu makan, hidangan ini menjadi luar biasa. Sangat lezat juga disajikan dengan sayuran yang direbus sebentar seperti brokoli atau asparagus.
Bahan Cumi Bodoh Rebus- 2 cumi bodoh yang sudah dibersihkan
- 1 sdm Anggur masak (Mirin)
- 1 sdt Garam kasar
Bahan Saus Gochujang- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) – jumlah banyak
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Sirup biji-bijian (atau sirup jagung)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) – jumlah banyak
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Sirup biji-bijian (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus gochujang yang lezat. Kunci dari saus gochujang adalah gochujang yang enak! Kuncinya adalah menyesuaikan rasa manis dan asam sesuai selera Anda. Dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan gochujang yang banyak, 3 sendok makan cuka, 2 sendok makan ekstrak plum yang manis, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, dan 2 sendok makan sirup biji-bijian (atau sirup jagung) untuk rasa manis yang lembut. Campurkan semuanya.
Step 2
Memiliki perbandingan dasar saus gochujang ini siap pakai membuatnya sangat praktis untuk segala acara. Jika Anda berencana untuk segera memakannya, taburkan sedikit biji wijen panggang dan tambahkan satu atau dua tetes minyak wijen untuk rasa kacang yang lebih kaya.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan utamanya: cumi bodoh. Siapkan 2 cumi bodoh yang sudah dibersihkan. Kulitnya bisa dikupas, atau dibiarkan tergantung preferensi Anda.
Step 4
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan untuk merebus cumi bodoh. Begitu air mendidih cepat, tambahkan 1 sendok makan anggur masak (mirin) untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa, bersama dengan 1 sendok teh garam kasar untuk sedikit bumbu.
Step 5
Masukkan cumi bodoh yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih secara perlahan. Disarankan menggunakan panci yang cukup besar agar cumi bodoh tidak saling menempel dan matang merata.
Step 6
Penting untuk merebus cumi bodoh hanya sampai warnanya berubah menjadi oranye tua dan dagingnya terasa sedikit padat namun lembut – tekstur yang lembut dan ‘halus’. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 7
Setelah cumi bodoh matang sempurna, segera angkat dari air mendidih. Membiarkannya terlalu lama dalam air panas dapat mempengaruhi teksturnya.
Step 8
Setelah cumi bodoh rebus agak dingin, potong menjadi ukuran sekali gigit. Memotong bagian tubuh menjadi irisan bulat dan tentakel menjadi potongan yang lebih panjang membuatnya menarik secara visual dan mudah dimakan.
Step 9
Kombinasi cumi bodoh rebus yang lembut dan saus gochujang manis asam ini benar-benar tak tertahankan! Ini adalah hidangan yang akan membuat jari Anda sibuk. Nikmati cumi bodoh rebus segar ini, yang selalu sempurna dengan saus gochujang.
