Croquette Kentang Krim Keju Renyah
Croquette Kentang Krim Keju Renyah
Renyah di Luar, Lembut dan Lembap di Dalam! Resep Croquette Kentang Krim Keju
Temukan kombinasi lezat kentang tumbuk hangat dan keju krim yang lembut dalam croquette yang renyah namun empuk ini. Setelah membentuk adonan kentang tumbuk di sekitar isian keju krim dan melapisi mereka dengan lapisan yang berwarna keemasan, croquette ini menjadi camilan yang fantastis atau hidangan spesial yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Mari saya pandu Anda membuat rasa luar biasa ini dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 350g Kentang (sekitar 3-4 buah ukuran sedang)
- 50g Krim Keju (Cream Cheese)
- 50g Tepung Roti (Breadcrumbs)
- 2 butir Telur
- 30g Tepung Terigu Serbaguna
- 2 sejumput Lada Hitam bubuk
- 2 sejumput Garam
- 300ml Minyak Sayur (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Jika kulitnya bersih, Anda bisa menggosoknya ringan saja sebagai pengganti mengupas.
Step 2
Kentang yang sudah dikupas dimasukkan ke dalam kukusan atau direbus hingga sangat empuk. Kentang harus mudah ditumbuk dengan garpu. Proses ini akan memakan waktu sekitar 20-30 menit.
Step 3
Siapkan krim keju yang akan menjadi isian croquette. Jika krim keju Anda disimpan di kulkas, biarkan sebentar di suhu ruangan agar sedikit melunak, sehingga lebih mudah ditangani.
Step 4
Sebarkan tepung roti di atas piring lebar. Ini akan menciptakan bagian luar croquette yang renyah dan lezat.
Step 5
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan kocok lepas menggunakan garpu. Telur ini akan digunakan untuk lapisan celupan sebelum dibalut tepung roti.
Step 6
Siapkan 30g tepung terigu serbaguna di piring lebar lainnya. Lapisan tepung pertama ini membantu telur dan tepung roti menempel lebih baik.
Step 7
Cara terbaik menumbuk kentang adalah saat masih hangat. Masukkan kentang matang ke dalam mangkuk dan tumbuk hingga sangat halus menggunakan penumbuk kentang atau garpu. Menumbuk saat masih hangat memastikan tekstur yang lebih lembut.
Step 8
Tambahkan dua sejumput lada hitam dan dua sejumput garam ke dalam kentang tumbuk. Aduk rata untuk membumbui adonan kentang secara merata.
Step 9
Ambil sebagian adonan kentang, seukuran sekali gigit, dan pipihkan di telapak tangan Anda. Buat sedikit lekukan di bagian tengah untuk menampung isian krim keju.
Step 10
Masukkan sebagian krim keju yang sudah disiapkan ke dalam lekukan adonan kentang yang sudah dipipihkan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengisi, karena bisa bocor saat digoreng.
Step 11
Dengan hati-hati, rapatkan pinggiran adonan kentang untuk menutupi krim keju, dan bentuk menjadi bola yang halus. Pastikan krim keju tersegel sepenuhnya di dalam agar tidak keluar saat dimasak.
Step 12
Lapisi croquette yang sudah dibentuk secara berurutan: pertama, lumuri dengan tepung terigu secara merata, lalu celupkan seluruhnya ke dalam kocokan telur, dan terakhir, balut dengan tepung roti secara melimpah. Tekan perlahan tepung roti agar menempel dengan baik untuk kerenyahan ekstra.
Step 13
Panaskan sekitar 300ml minyak sayur dalam panci hingga suhu sekitar 170-180°C. Masukkan croquette yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, sekitar 3-5 menit. Pertahankan panas sedang untuk memastikan bagian dalam matang tanpa membakar bagian luarnya.
Step 14
Setelah croquette matang sempurna, berwarna keemasan, dan renyah, angkat dari minyak dan letakkan di atas rak kawat. Ini akan membantu minyak berlebih menetes, menghasilkan croquette yang lebih renyah dan tidak terlalu berminyak. Nikmati segera selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik!
