Croque Monsieur Rumahan Lezat dengan Saus Béchamel Buatan Sendiri
Croque Monsieur Rumahan Lezat dengan Saus Béchamel Buatan Sendiri
Buat Croque Monsieur dan Sausnya dengan Mudah! Resep Super Praktis
Halo semuanya, ini 강이네엄마! Hari ini saya membuat Croque Monsieur klasik yang bisa dinikmati di rumah seperti di kafe. Saya juga membuat saus Béchamel dari awal, yang merupakan kunci dari Croque Monsieur, sehingga rasanya lebih kaya. Dulu saya merasa sayang membayar 4.000-5.000 won untuk Croque Monsieur di kedai kopi, apalagi karena tidak terlalu mengenyangkan. Saat bekerja, saya sering memilih menu yang lebih mengenyangkan dengan harga yang sama.
Saus Béchamel Dasar- 60g Mentega
- 60g Tepung terigu serbaguna
- 600ml Susu
Croque Monsieur (Untuk 2 porsi)- 4 lembar Roti tawar
- 4 lembar Ham asap (daging asap)
- 2 lembar Keju cheddar
- 3 sdm Saus béchamel yang sudah dibuat
- 100g Keju mozzarella (atau keju parut)
- Sedikit Daun peterseli cincang (opsional)
- 4 lembar Roti tawar
- 4 lembar Ham asap (daging asap)
- 2 lembar Keju cheddar
- 3 sdm Saus béchamel yang sudah dibuat
- 100g Keju mozzarella (atau keju parut)
- Sedikit Daun peterseli cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus Béchamel yang akan menambah cita rasa pada Croque Monsieur. Lelehkan semua 60g mentega dalam panci di atas api sedang-kecil. Sangat penting untuk tidak sampai gosong, jadi gunakan api yang lembut.
Step 2
Setelah mentega meleleh sepenuhnya, tambahkan 60g tepung terigu dan aduk cepat agar tidak menggumpal, hati-hati jangan sampai gosong. Sebelum tepung mulai berubah warna, angkat panci dari api dan aduk, lalu kembalikan ke api dan aduk lagi. Ulangi proses ini – angkat panci dari api saat terlihat akan berubah warna dan aduk – hingga terbentuk roux (campuran mentega dan tepung). Sama seperti saat melelehkan mentega, atur panas api dengan hati-hati selama langkah ini.
Step 3
Sekarang, tuangkan 600ml susu sedikit demi sedikit sambil mengocok dengan whisk atau mengaduk dengan spatula untuk melarutkan gumpalan. Anda akan melihat saus menjadi lebih kental seiring Anda mengaduk. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, saus Béchamel Anda siap.
Step 4
Sekarang, mari kita buat Croque Monsieur!
Step 5
Oleskan saus Béchamel yang sudah disiapkan secara merata pada satu sisi setiap 4 lembar roti. Pastikan melapisi mereka secara merata agar roti dapat menyerap rasa dengan baik.
Step 6
Letakkan selembar ham dan selembar keju cheddar di atas roti yang sudah diolesi Béchamel. Anda bisa menggunakan satu lembar ham per sandwich, atau dua lembar untuk rasa yang lebih kaya.
Step 7
Tumpuk dengan 4 lembar roti sisanya (dengan sisi yang diolesi saus Béchamel menghadap ke dalam) di atas ham dan keju untuk melengkapi sandwich.
Step 8
Taburi keju mozzarella 100g secara melimpah di atas setiap sandwich. Jika suka, tambahkan sedikit daun peterseli cincang. Jika tidak ada mozzarella, keju parut untuk salad juga berfungsi dengan baik.
Step 9
Masukkan sandwich Croque Monsieur yang sudah jadi ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama sekitar 5 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan, dan roti menjadi renyah. Perlu diingat bahwa waktu memasak di air fryer bisa bervariasi tergantung alatnya, jadi sesuaikan sesuai kebutuhan. Nikmati Croque Monsieur buatan rumah Anda yang lezat! ^^
