Croque Monsieur Rumahan: Lezat dan Lembut
Croque Monsieur Rumahan: Lezat dan Lembut
Resep Mudah Croque Monsieur dengan Saus Béchamel yang Halus
Croque Monsieur adalah hidangan kafe klasik yang sempurna dinikmati dengan secangkir kopi. Saat lapar menyerang, roti lapis lezat ini bisa dengan mudah dibuat di rumah. Nikmati sarapan akhir pekan yang menyenangkan dengan Croque Monsieur buatan sendiri dan minuman hangat.
Untuk Croque Monsieur- 6 lembar roti tawar
- 6 lembar keju (misalnya Gruyère atau Swiss)
- 6 lembar ham
- 100g keju mozzarella parut
- 3 sejumput peterseli kering (sekitar 1 sejumput per roti)
Untuk Saus Béchamel- 30g mentega (butter)
- 30g tepung terigu serbaguna
- 300ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 3 sejumput lada hitam
- 30g mentega (butter)
- 30g tepung terigu serbaguna
- 300ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 3 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk saus Béchamel yang lembut. Anda akan membutuhkan 30g mentega, 30g tepung terigu, dan 300ml susu cair. (Perbandingan yang baik untuk diingat adalah 1:1:10 untuk mentega:tepung:susu).
Step 2
Dalam panci dengan api sedang-kecil, lelehkan 30g mentega secara bertahap. Aduk perlahan agar tidak gosong.
Step 3
Setelah mentega meleleh sempurna, masukkan 30g tepung terigu yang sudah diayak. Kocok terus menerus dengan satu arah selama sekitar 2-3 menit hingga mentega dan tepung tercampur rata dan tercium aroma harum seperti kacang. Langkah ini, membuat roux, sangat penting untuk saus yang halus.
Step 4
Secara bertahap tambahkan 300ml susu cair dalam tiga tahap, sambil terus mengocok dengan satu arah setelah setiap penambahan. Menambahkan susu sedikit demi sedikit akan mencegah gumpalan dan memastikan saus yang lembut seperti sutra. Setelah menambahkan susu terakhir, masukkan 1/4 sdt garam dan 3 sejumput lada hitam untuk membumbui. Saus siap ketika mengental hingga konsistensi yang dapat dioleskan, sempurna untuk melapisi roti.
Step 5
Sekarang, siapkan rotinya. Ambil 6 lembar roti tawar dan oleskan lapisan saus Béchamel yang melimpah dan merata di satu sisi setiap lembar roti. Jangan ragu menggunakan saus yang banyak; ini akan memberikan kelembutan yang luar biasa di setiap gigitan.
Step 6
Di atas sisi yang dilapisi saus Béchamel, letakkan satu lembar keju dan satu lembar ham di setiap roti. Susun dengan rapi agar tidak bergeser.
Step 7
Rakit sandwich dengan menumpuk irisan roti lainnya di atas lapisan ham dan keju, menciptakan dua lapis untuk total tiga sandwich Croque Monsieur. Taburkan keju mozzarella parut secara melimpah dan merata di atas setiap sandwich yang sudah dirakit. Keju ini akan meleleh menjadi topping yang indah dan berwarna keemasan.
Step 8
Panaskan oven udara (air fryer) Anda hingga suhu 200°C (390°F). Letakkan sandwich Croque Monsieur yang sudah dirakit dengan hati-hati di dalamnya dan panggang selama kurang lebih 10 menit. Panggang hingga roti berwarna coklat keemasan dan keju meleleh dengan indah serta berbuih. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung model oven udara Anda).
Step 9
Setelah matang, keluarkan Croque Monsieur yang dipanggang sempurna dengan hati-hati dari oven udara. Biarkan sedikit mendingin, lalu taburi dengan peterseli kering sebagai sentuhan akhir. Croque Monsieur buatan rumah Anda yang lezat dan lembut siap dinikmati!
